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人事行政部
卫生管理制度
人事行政部二0一四年一月一日
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目录
一、证照管理制度3二、食品卫生管理员制度3三、食品原料采购索证制度3四、入库食品验收制度6五、库房管理岗位责任制7六、化工物品的储藏管理制度8七、废弃食用油脂管理制度8八、食品添加剂使用卫生管理制度9九、厨房卫生管理制度10十、冰箱卫生管理制度11十一、粗加工切配岗位卫生责任制11十二、烹调加工卫生管理岗位责任制12十三、凉菜加工岗位卫生责任制13十四、面点制作卫生管理制度14十五、裱花制作岗位卫生责任制14十六、烧烤制作管理制度15十七、配餐间卫生管理制度15十八、餐具洗消岗位卫生责任制r