课程目的意义了解世界农业的发展历史了解世界农业现状及区域分布特点了解当今世界农业存在的主要问题了解各洲农业和典型国家农业发展特点了解世界农业技术发展新动态和趋势
第一章、世界农业绪论
第一节、农业概念与特点一、农业的概念与范畴Agriculture中，Agri指的是土地的意思，Culture意为耕耘和栽培。农业：直接或间接设法利用土地经营种植和饲养业以获得人类衣、食、住、行所需各种物品的生产事业。农业的定义有三层含义。第一层含义指农业生产业，即农、林、牧、渔，真是人们习惯上理解的农业，也叫“狭义农业”。第二层含义指农业生产加上农产品加工业、农产品及其加工产品的商业形成第二产业，又叫农业产业，也称“中义农业”。第三层含义指大农业，范围覆盖到农用工业和商业、农业科研、农业教育、农业行政管理、农业金融、农村建设等方面，可称“广义农业”。二、农业的地位与作用1人民生活资料的重要来源2工业原料的重要来源3出口创汇的重要物资4农业是工业和其它部门劳动力的主要来源5农业是我国资金积累的重要来源一
第二节、世界农业的起源和发展随着人类的不断发展，以解决人们吃穿问题的农业也在不断地发展。虽然各个国家，各个地区农业生产出现的迟早不同，发展的快慢不一样，但是，纵观世界农业生产的发展过程大都历经了以下几个阶段：一、原始农业阶段1主要特点时间：开始于新石器时代。
特点：磨制石器工具为主，刀耕火种、熟荒、撂荒，基本只有种和收两个环节。地点：首先是在南纬10°到北纬50°之间的一些地方，开始了从采集、狩猎经济向
原始农业的过渡。生产的构成：这时的农业一般是兼有种植业和养畜业的混合农业。成就：对野生动植物的驯化，今天常见的主要作物和家畜大多在4000年以前已基本
完成驯化过程。问题：只取不给，土地营养平衡完全靠自然植被的自我恢复，掠夺经营，水土流失，
土壤退化。
f后果：转移农业，背井离乡。2成就在距今10000～4000年前的新石器时代的出土文物中，已有石制和骨制的斧、铲、
刀、镰、耒耜等生产用具，并发现了碳化的粟、黍、稷、稻等农作物堆积层，表明已有农耕文化的存在。在距今3000多年前的殷代甲骨文中，就有粟、黍、稷、禾、麦、菽、稻等作物名称。3代表地区：西亚地区在今伊拉克、巴勒斯坦境内，距今八九千年前人类已开始从事农业生产。在约旦河口的耶利哥和伊拉克的耶莫等地都曾发现新石器时代早期文化遗址，出土了石斧、石镰、石臼等经过磨制的r