第一节食物中的有机物【学习目标】1了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物；2了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要食物来源；3能用实验的方法检验食物中是否含有淀粉；4认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。【新知预习】1什么是有机物？所有含碳元素的物质都是有机物吗？
2人类维持生命的六大基本营养素包括哪些？
3糖类主要有哪些种类？
4简述淀粉在人体内的转化。
5油和脂肪有哪些区别？油脂在人体内如何工作？
6蛋白质的生命作用是什么？
7查阅资料，简述蛋白质在人体中的转化。
8查阅资料，了解维生素的种类及各类维生素的人体缺乏症。
【预习小结】有机物与无机物：___________________________________
f种类：______________________________________糖类淀粉的检验：________________________________淀粉在人体的转化：___________________________油：________________________________________食物中的有机物油脂脂肪：______________________________________主要功能：__________________________________蛋白质重要功能：_________________________________人体内的转化：_________________________主要作用：______________________________维生素种类：_________________________________维生素缺乏症：____________________________【预习检测】1下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（A．水果B．蔬菜C．馒头和米饭）D．蛋白质）D．鱼和蛋
2下列物质中，不属于糖类的是（A．蔗糖B．淀粉
C．纤维素
3由于分子组成和结构上的差异，油脂在常温下有的呈固态，有的呈液态。下列生活中常见的油脂中，常温下呈固态的是（A．花生油B．豆油C．牛油）D．菜油
4小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生让他主要补充的是（A维生素）B糖类C油脂D蛋白质
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