茄子番茄辣椒
胡萝卜素（vg）
809010090890505501390
VB2（mg）
001003003004004004003006
烟酸（mg）
0302040404060608
瓜茄类维生素和矿物质含量与比较
VC（mg）钾（mg）钠（mg）
18
78
18
9
102
49
56
256
25
5
115
26
8
145
08
5
142
54
19
163
5
144
222
26
食物名称
蘑菇黑木耳香菇银耳海带紫菜发菜
菌藻类维生素和矿物质含量与比较
蛋白质（g）
21121201018267228
膳食纤维（g）
2129931630461216219
碳水化合胡萝卜素物（g）（vg）
317357301369173225368
1640100205024013700
VB1（mg）
01017019005001027023
VB2（mg）
1104412602501102
0
f食物名称
菠萝柑橘鸭梨苹果葡萄葡萄干柿桃香蕉杏枣干枣
碳水化合物（g）
9511599101239981817110920878286616
鲜果和干果类维生素和矿物质含量与
胡萝卜素（vg）
VB2（mg）
200
002
890
004
600
002
10
003
20
002
50
002
0
0
120
002
20
003
60
004
450
003
240
009
10
016
烟酸（mg）
0204030202020030707060909
VC（mg）钾（mg）
18
113
28
154
11
127
4
77
4
119
25
104
5
995
30
151
7
166
8
256
4
226
243
375
14
524
坚果名称VE（mg）
美国杏仁榛子美洲山核桃松子南瓜籽仁葵花子仁栗子
242393135
150312
VB1（mg）
02105085125021228024
VB2（mg）
078011013021032025017
烟酸（mg）
33611408943617545143
几种坚果的维生素含量（每
VB6
烟酸
（mg）（mg）011585
061019011
719389571
021078
5712278
05
699
食物名称蛋白质（g）
牛肉（肥瘦）羊肉（肥瘦）猪肉（肥）猪肉（肥瘦）猪肉（瘦）鸡肉鸭肉鹅肉牛肝
199
19
24
132
203193155179198
畜禽肉主要营养素含量与比较（
脂肪
VA（mg）VB1（mg）
VB2（mg）
烟酸（mg）
42
7
004
014
56
141
886
37
629419719939
22
29
18
4448524220220
005
008
022
054005008007016
014
005
016
0100902202313
45
09
35
53564249119
f羊肝猪肝鸡肝牛肾羊肾猪肾
179193166156166154
36
20972
021
175221
35
4972
021
208
15
48
10414
033
11
119
24
88
024
085
77
28
126
035
201
84
32
41
031
114
8
食物名称
鸡蛋（白皮）鸡蛋白鸡蛋黄鸭蛋鸭蛋白鸭蛋黄松花蛋（鸡）松花蛋（鸭）咸鸭蛋鹅蛋
蛋白质（g）
127
11615212699145
148
142
127111
脂肪（g）
9
0128213微量338
106
畜蛋的主要营养素含量与比较（
碳水化合物（g）
VA（vg）
VB1（mg）
VB2（mg）
15
310
009031
31
微量
004031
34
438
033029
31
261
017035
18
23
0010r