策略,抢占
儿童餐饮类市场分额;树立“明群”良好的品牌形象,提升知名度、美誉度;收回初期投资,积极进行市场调研、开发,产品的研制、推广,为企业的进一步发展积蓄资本。22中期(46年)
巩固、扩展已有的市场分额,扩大销售服务网络(线上线下相结合);进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设;在此基础上,向外部定向募集资金并着手诚招个人或企业加盟“明群”儿童教育主题餐厅。23长期(510年)
届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在顾客的需要时,公司将实行网点的扩张,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力,并向全国范围内试点复制,进行扩张。
公司将引进最为科学的特许经营管理模式,迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式,以契约为基础,把“明群”产品、服务及营业系统(包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业规范),以营业合同的形式授予加盟方在某一地区的营业权。同时积极进行品牌宣传,强化规范经营,积极培养餐饮连锁经营人才,以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率,实现餐厅快速稳健的品牌扩张。
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f1效果图
店面设计
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f2餐厅装修方案儿童主题餐厅将与“淘气堡”项目亲密结合,形成盛大的嘉年华乐园。儿童餐厅因
为在国内比较少,而且主要的目标客户群是儿童,我们通常定义为314岁的儿童。这类儿童对风格的要求比较高,以童话或者童趣的风格为主。并且由于童话的风格对1525岁之间的女性也有比较高的吸引力(或者恋爱的双方),从这个角度来看,儿童餐厅的风格应该尽可能的儿童化和童话化。
3餐厅功能区域划分
餐厅的功能不仅仅是就餐,在就餐过程中能够让大顾客和小顾客一起乐在其中,做一个“好吃、好看、好玩”的餐厅。(1)就餐区:占餐厅70空间。有适合大人儿童使用的桌椅,有LED显示屏。(2)游戏区:占餐厅10空间。有适合114周岁儿童玩耍的玩具(以智力开发玩具为主),游戏区是餐前主持人带领小朋友们做活动的地方,动区与静区的结合,可以使儿童在餐厅内更好的玩耍和就餐。(3)儿童视听休憩区:占餐厅5空间。有电视机、DVD机、音箱、儿童书籍等,地面需铺设地毯或儿童泡沫地垫,让小朋友可以随意坐在地上阅读或欣赏儿童艺术影片。(4)r