时将年接待顾客量扩大到15万人次。第四年将向外部定向募集资金并着手诚招个人或企业加盟“明群”儿童餐厅。2.产品和服务“明群”儿童题餐厅将成为一个中高端的儿童餐饮中心,提供以下服务:(1)向顾客提供健康营养的食品(2)为顾客提供健康饮食咨询(3)为顾客提供免费的智力游戏(4)为家长提供培养孩子动手能力的机会(5)为儿童与家长、老师提供互动的DIY节目(6)向顾客赠送健康成长与快乐教育阅读手册(7)根据客户需要提供特色的亲子教育菜系(产品)(8)根据客户需要提供儿童感恩父母的菜系(产品)(9)向会员赠送书籍、纪念品及参与娱乐互动或快乐教育的摄影光盘
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f市场调研
调查结果分析儿童主题餐厅概念源自国外,大约兴起于20世纪五、六十年代,而主题餐厅在中国
大陆兴起是在20世纪90年代后期,它是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所,在消费者身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化。
与一般餐厅相比,主题餐厅往往针对特定的消费群体,不单提供饮食,还提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰,甚至食品也与之相配合,营造出一种特殊的气氛,让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。
在第一家“芭迪熊”儿童主题餐厅,小朋友吃饭要先探险,首先要登上一条木制“帆船”,开始探险之旅:在沙滩区有“椰子树”和花朵形餐桌;在海洋区,独一无二的水母椅子、可爱的大蘑菇饮料站都很吸引小朋友。另外,“眼镜熊的图书馆”、“困困熊的卧室”等可以分享你和好朋友的小秘密。餐厅一角,有一个为孩子设计的“儿童乐园”,它是小熊们的乐园,也成了孩子们互相交流的场所。餐厅还会不定期地邀请魔术团,为孩子的生活增添神秘色彩,儿童剧场还可以让孩子在专业老师指导下,边学英语边表演。
近年来,越来越多的个性化主题餐厅,作为一股新势力,崛起在餐饮界。它们使食客在就餐之外,体会到一种独特的文化氛围,也使“吃”这一单纯的行为演变成为一种文化消费。然而,由于这些餐厅的投资成本低、利润大的优势吸引了大批业内业外人士纷纷投资开办了主题餐厅,致使主题餐厅初现峥嵘之时,出现了诸多问题:(1)菜品从主角沦为配角(2)主题不鲜明,环境不突出(3)不选或误选宣传方式(4)定位不准,主题不当
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f发展战略
21初期(13年)立足昆明,以儿童(初中以下)为主要客户群体,通过积极有效的营销r