60Co辐射姬松茸突变株J3孢子中蛋白质的营养价值评价
钱爱萍翁伯琦王义祥颜孙安江枝和
【期刊名称】《食用菌学报》【年卷期】2006013004【摘要】评价了原菌株J1和经60Co射线辐射诱变的姬松茸AgaricusblazeiMurril1突变株J3的孢子中蛋白质的营养价值结果表明突变株J3孢子中蛋白质的氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价和营养指数分别为400、268、705、6510和150均高于原菌株J1表明突变株J3孢子中蛋白质的营养价值优于原菌株J1【总页数】4页8790【关键词】姬松茸突变株J3孢子粉蛋白质营养评价【作者】钱爱萍翁伯琦王义祥颜孙安江枝和【作者单位】福建省农业科学院中心实验室福州350003福建省农业科学院生态研究所福州350013福建省农业科学院生态研究所福州350013福建省农业科学院中心实验室福州350003福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心福州350013【正文语种】中文【中图分类】S6461101【相关文献】1姬松茸60Co辐射诱变菌株J5与原菌株J1蛋白质营养价值比较J刘朋虎江枝和翁伯琦肖淑霞雷锦桂唐翔虬2评价食物蛋白质营养价值的新指标“食物蛋白质营养值”J徐天和
f3以上海四膜虫无小核株为评价蛋白质营养价值指示物的研究J赵虎山4添加外源镧条件下姬松茸中蛋白质营养价值效应的主成分分析C雷锦桂翁伯琦江枝和肖淑霞王义祥黄志龙唐翔虬560Coγ辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养水平的影响J翁伯琦江枝和雷锦桂肖淑霞唐翔虬王义祥
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