异味指甲修剪整齐不露在手指外除手表及戒指外不允许
戴其他饰物。2分
●女服务员可化淡妆，有无浓妆艳抹现象。（1分）●男服务员禁止留胡须，大鬓角，男女服务员均不允许留有怪异发型。（1
1
5分195分
95分
得分
f求分）
●服务员着黑色鞋，女服务员穿肉色丝袜，禁止穿高跟鞋。（1分）●服务员禁止漂、染颜色鲜艳的发色，禁止涂指甲油。（1分）
●顾客进店5秒钟内能否感受到热情接待，有接待员或服务员迎宾，并说205分
“你好，欢迎光临！”，点头微笑示意。（1分）
●服务员招待顾客目光是否专注，术语专业并面带微笑（用目光与顾客友
善接触，面容喜悦，声音亲柔）。（1分）
●服务员为顾客服务时是否尊敬，认真（是否仔细聆听，以征询的口吻询
问，无直接否定，无心不在焉的情况）。（15分）
●特殊顾客（老，幼、病、残）是否得到更热情的服务和更特殊的接待。
（1分）
●如果顾客有问题或疑问，服务员是否直接作答并协助解决。（1分）●顾客在店内用餐，服务员是否主动为顾客拿餐巾纸（不宜浪费）。（1分
●服务员是否适当推荐饮料及其他食物（主动委婉地推荐，以一次为限）。
（1分）
服●如因菜品品质或有异物而导致顾客要求退餐，应热情友善地帮助解决，
并及时向店长及领班汇报，询求协助。（1分）
务●服务员是否有真诚感谢顾客的言行（每次交易完成或顾客给予协助，应
给予真诚感谢），发生不妥时，是否向顾客诚挚道歉。（1分）
要●点餐时是否让顾客等候过久，是否仔细聆听并复述，是否向顾客正确解
释菜单及菜品。上菜时是否正确介绍菜品。（2分）
求●上菜时餐盘是否清洁，餐具是否齐全，菜品摆放位置是否正确。（15
分）
●是否及时更换烟缸，为顾客添加米饭，小菜，汤时是否及时准确。（1
分）
●顾客离店时，及时帮助顾客查看桌面、地面及周围有无顾客遗留物品，
如果有，应及时告知顾客。（1分）
●顾客离店后，是否马上翻台，翻台时是否影响到周围顾客，是否按规程
操作。（2分）
●服务员行走站立，上菜姿势是否规范。（15分）●顾客点餐时，收银员是否做到唱收唱付，语言规范，操作程序是否正确。
（2分）
●工作时间是否聚在一起闲聊，是否有人上班时间打私人电话，大声喧哗、125分
打闹、嘻戏，有无交手、抱臂及手插口袋现象，有无吸烟、喝水、吃
东西现象。（2分）
工●有无上班看书、打游戏及做私事行为。（1分）●有无在顾客面前打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻等不文明现象。（15分）
作●值班时是否r