知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法，
通过前面的学习，我们对食物的营养成分有了一个初步的认识，这里有一些食物，你能
猜一猜这些食物中含有什么营养成分吗？
（1）作出假设
小组讨论结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设，填入下表。
水无机盐蛋白质淀粉脂肪维生素C
（2）设计实验方案我们已经根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设，那么供检测的食品中是不是含有这些营养成分呢？请同学们讨论设计实验方案加以证明。小组讨论：食物中各种营养成分的检测方法，实验材料的选择，设计实验方案，实验中的注意事项，预期的实验结果等。小结：各小组交流实验方案，老师在学生的回答中指导探究方法。（五）课堂练习（课件演示）作业；P8第1、2、3题
第2课时探究食物中的营养成分一复习提问1、食物中营养成分有哪些？2、怎样检测蛋白质的，维生素C？二、导入新课我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？指导学习。三、学习新课指导学生自学教材第5、6页的内容。利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能水：约占人的体重6070，是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。无机盐：无机盐占量4，作用十分重要，如，含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨
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骼的重要成分。
糖类：是人体最重要的能源物质。
蛋白质：是构成人体细胞的基本物质。也是人体的供能物质。
脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。
维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素；常见有维生素A、维生素C、维生素
B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D。它们的生理作用和缺乏症见p6表。
小结：通过这节课的学习，我们知道了食物中含有六大营养成分，这些成分对我们
的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。
作业；P8第4、5题
板书
第一节人类的食物
一、食物中的营养成分
1、蛋白质和维生素C的检测
2、食物中的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素
养素：糖类、脂肪、蛋白质）
二、食物中的营养成分的作用
1、水：是细胞的主要组成成分
2、无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。
3、糖类：是人体最重要的能源物质。
4、蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。
5、脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。
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