成分介绍酒精灯及用途，边介绍边演示酒精灯的用法，实验：（1）实验要求：将自己所带食物分成三分，分别放在火上烧、滴碘酒、放在纸上面按压，等方法进行实验。（2）分组进行探究，边观察边记录，注意：对食物进行按压时，许多食物会留下痕迹，肥肉留下的是油迹，蔬菜留下的是水迹，使用酒精灯要注意安全，火烧的要尽量避免黑烟，要放在火的外焰烧，归纳实验现象问：你在研究食物营养的实验中观察到哪些现象？瘦肉鸡蛋在火上面烧了有臭气味。米饭、馒头、土豆滴碘酒了变成蓝色肥肉、花生在纸上按压有油迹蔬菜有水分介绍食物的营养资料瘦肉、鸡蛋等在火上烧过有烧头发的气味，这是因为食物里面主要含有蛋白质，它是构成身体的主要材料，在食物上面滴上碘酒变成深蓝色是食物中主要含有淀粉，按压后有油迹，是因为食物中主要含有脂肪。对常见的食物进行分类
f分小组来完成，将分类的结果记载下来。汇报结果，并说出理由。拓展、运用1、阅读书中的资料。2、回家对自己吃的食物进行鉴别，有哪些营养成分。收集有关食物营养的图片资料进行展览。
5、设计一日食谱教学过程能根据一天所需的食物营养设计一日食谱。能利用图书、网络等方式获取制定“一日食谱”的相关资料。通过收集资料、与他人交流等形式，制定一份教为科学的“一日食谱”乐于用所学的知识改善自己的生活，形成良好的生活习惯。教学准备课件有关膳食结构的资料教学重点：学生自己设计一份合理的一日食谱教学过程新课引入问：如果每天都吃一样或2样的食物，这样行吗？为什么？学生反馈并揭示课题：设计一日食谱
f学生设计一日食谱讨论：我们怎样才能设计一份合理的一日食谱？让学生自由的讨论，交流，引导学生从不同的方面去考虑设计科学的一日食谱，通过什么渠道，获取所需要的营养，根据自己的身体状况，家庭实际、经济情况等来设计。出示课件：有关食物营养的的资料，让学生进一步的获取设计一日食谱的信息。为设计食谱提高依据。学生自己设计“一日食谱”。学生设计的过程中教师巡视，进行指导。交流设计的“一日食谱”交流设计的食谱，在交流的过程中说出自己设计的理由，以防出现不合理的食谱。学生相互评价设计的食谱。相互比较评价出设计合理的食谱，进行肯定，对不合理的食谱进行完善、修改。根据交流和评价的结果，更加完善自己设计的食谱。引导学生统计进三天的食物品种，对照设计的一日食谱，改正自己的饮食习惯。统计最近三天r