中国白酒文化
中国白酒文化
中国作为桌立世界的文明古国，同时也是酒的故乡中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活中，是一种文化的象征。中国白酒与亚述地区先民创造的啤酒，中东西河流域先民创造的葡萄酒并列为世界上最古老的三大酒种之一
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点而中国的酒绝大多数是以粮食酿造的酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁来调节酒的生产从而确保民食。在一些局部地区酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外