上述溶液中准确加入甲醛溶液100ml，摇匀，继续用NaOH标准溶液滴定至pH92，记录消耗氢氧化钠标准溶液的体积（ml），供计算氨基酸态氮含量用。3试剂空白试验：取蒸馏水80ml置于另一200ml洁净烧杯中，先用的氢氧化钠标准溶液滴定至pH82，再加入100ml甲醛溶液，继续用NaOH标准溶液滴定酸度计指示pH92，第二次所用的氢氧化钠标准溶液的体积V0为测定氨基酸态氮的试剂空白试验。结果与计算：
VV0C×0014×V2X1000×V3×V1V测定用的样品稀释液加入甲醛后消耗氢氧化钠标准溶液的体积，ml；V1样品稀释液取用量，ml×100
fV2样品稀释液的总体积，mlV3样品的体积，mlV0试剂空白试验中加入甲醛后消耗氢氧化钠标准溶液的体积，ml；C氢氧化钠标准溶液的浓度，moll；X样品中氨基酸态氮的含量，g100ml注意事项：1一定要有空白实验组参考文献：1无机及分析化学实验2影响酱油中氨基酸态氮含量测定空白值得因素费用预算：药品和仪器由实验室提供，无法估算费用，普通酱油的费用大约10元足够备注：如果实验室可以直接提供005000moll的氢氧化钠标准溶液，就忽略氢氧化钠标准溶液的配制过程。2正确使用酸度计
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