家常菜做法5种
许多朋友都喜欢在家做饭，但是有时会为不知道做什么家常菜而烦恼，今天，为大家整理了几道好吃的家常菜做法，希望大家喜欢
【家常菜】肉末萝卜干材料：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油做法：1萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用干紫苏用温水泡发红椒切成小丁2热锅放油快速倒入肉末翻炒热锅凉油炒肉不粘锅，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒23分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可【家常菜】山珍豆腐材料：豆腐丝瓜油牛肝菌蒜末蒸鱼豉油盐做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃
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f【家常菜】麻辣红油原料：干辣椒120克、干花椒20克、菜籽油500克、花生50克、白芝麻20克、香油20克、辣椒油20克、花椒油20克、生姜一块、大蒜四瓣、大葱一段、百里香5克、桂皮一段、香叶3片、八角一个、盐20克做法：1、准备好原材料2、芝麻放入锅里小火干炒至熟，千万不要炒糊了3、花生用水泡一会后去皮，然后用油炸熟4、花椒放入锅里小火焙香不放油5、花椒用料理机研磨成细腻的粉6、辣椒清洗干净，剪成段，稍微去掉辣椒籽，锅里倒入500克水、500克菜籽油，香油、花椒油、辣椒油各20克，中火慢慢熬，一边熬一边不停搅拌，使其受热均匀，这个过程一定要有耐心，火不要太大，只要慢慢熬出来的辣椒油颜色才会红亮7、等油变得比较清澈就说明水分全部熬掉了，后面的过程要开小火，注意观察，辣椒的颜色是红亮的，不能发黑，但是水分一定要全部熬掉。辣椒熬好后快速捞出辣椒8、熬好的辣椒放入料理机桶里打细，打细后放入炸好的花生稍微搅打一下，让花生成碎瓣9、油锅里放入香叶、八角、桂皮、生姜、大葱、大蒜、百里香，
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f中小火熬出香味，然后将油过滤出来10、打细的辣椒、花生、花椒加上炒熟的芝麻、盐，拌匀11、待油温不是很高的时候淋入，搅拌均匀，因为所以材料都
是熟的，油的温度要控制好，不能太高，也不能没有温度，倒入的时候能继续炸，不停鼓泡为宜，倒入后要立即搅拌均匀，r