20192020年人教版高中化学教案：选修一11生命的基础能源糖类
备课教师：武士乐
同组备课人：郑书化
项目
内容
修
改
第一章关注营养平衡
课题
与
第一节生命的基础能源糖类
创
新
1、知识与技能：了解葡萄糖的还原性、淀粉是如何消化吸收的、、纤维素的水解、用途及生理
功能。
教学目标
2、过程与方法：通过探究实验：①葡萄糖的还原性（银镜反应）和②淀粉的水解，认识葡萄糖的还原性及淀粉的水解
3、情感、态度与价值观：通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，
从而加深对概念的理解，并形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。
教学重、难点
教学重点：了解葡萄糖的还原性、淀粉是如何消化吸收的、纤维素的水解教学难点：葡萄糖的还原性（银镜反应）
1．通过学与问的问题，激发学生思考，引导学生复习糖类的概念及分类，使学生充分认识糖类物
质与人类生命和生活的密切关系，并围绕这个中心展开本节课的学习。
2．教学方法上要充分调动学生利用已有知识来学习新知识的能力，可以采取讲授与讨论相结合的方
教学过程
法进行，注意启发和问题驱动。3．教学过程中逐步围绕以下内容来落实：
（1）葡萄糖的还原性，重点做好银镜反应、斐林反应的实验
（2）从葡萄糖的结构分析葡萄糖具有还原性的本质原因；
（3）结合学生的生物知识，引导学生讨论总结出葡萄糖在体内是怎样提供能量的
（4）实验探究淀粉水解的条件和水解产物
由于教学内容不多且比较简单，在教学过程中，应鼓励学生主动参与问题解决的全过程，关注学生
在问题解决过程中的情感体验，注重培养学生通过解决问题获取知识的能力。
f4．本教学内容的重点是葡萄糖的结构与还原性、淀粉水解的条件和水解产物，教学时建议做如下处理：
葡萄糖的结构与性质教学
教学过
学习活动
教学活动
程
创设问题自然界中哪些物质富含葡萄糖？怎样发现问题
情境问题用实验证明？
引入
组织交流，提出方案
学生回忆、联想葡萄糖的特征反
问题探索应，提出实验方案。
验证假设
实施实验方案，做银镜反应和斐
问题解决林反应的实验
归纳总结
总结实验现象，得出葡萄糖的性质和分
问题应用子结构特征
CH2OH（CHOH）4CHO＋2OH→2Ag↓＋CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O
CH2OH（CHOH）4CHO＋2CuOH2→Cu2O↓＋CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O淀粉水解的条件和水解产物的探究：
（1）引导学生联系咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味，说明淀粉在淀粉酶的作用下r