常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量表1五谷杂粮
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
蛋白
维生素
矿物质
膳食胆
糖质脂肪AEC叶酸B6B12钙铁钾锌纤维固醇能量
大米7637303
0497322151917151031108
337
小米7697351241
3304568529472853717
374
小麦7812151508
7204186168281330702
3735
玉米72285435421921703516722162441598
3615
黄豆253432175332192
27607
3671119304546
4295
绿豆5892207681553412107
1556318253655
3299
山药14417
2605813018
160847306206
644
莲子6181662
3938
12049205725128
3316
花生52276505438498702081
763967423368
5812
核桃10138597657
873052
725284673528
6262
葵花194194861224
26718
107736155244
591
红薯29518022729335407
18046801809
127
燕麦61814264388399
20809568177932429351
3616
薏米7921234555502
1970221434545325212718
4069
f常见食物营养成分含量表2蔬菜
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
蛋白
维生素
矿物质
膳食胆
糖质脂肪AEC叶酸B6B12钙铁钾锌纤维固醇能量
土豆16433014305712236039
10130902604
797
冬瓜198045
1150331982970700820041520606
183
白菜2051008700777474015
2219609214
13
木耳6571040181571385679105523571857331857
306
茄子32302581287223011
200816804912
23
青椒43220416919218543823
104071297702521
296
南瓜1030601132054573033
131121602207
445
丝瓜41140151230377477018
260712603505
234
南瓜1030601132054573033
131121602207
445
苦瓜320801961311377011
35111790612
169
黄瓜31090222091152709
150410703906
138
百合2814102
0978682035
81237863753
131
竹笋624013218750026
3024243208509
417
芹菜1416
72112933024
911031230604
12
洋葱818
290386321092
401816207708
39
菠菜282102221939120084
22141520614
21
f常见食物营养成分含量表3蔬菜
注以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
蛋
膳
维r