霉菌
含水状态外观形态
很湿或较湿
小而凸起或大而平坦
较湿
干燥或较干燥
大而凸起小而紧密
干燥大而致密
f细
相互
单个分散或单个分散
有一定排列
丝状交织
丝状交织
关系
假丝状
胞
方式
形态特征
小而均匀个别有芽孢
大而分化
细而均匀
粗而分化
菌落透明度
透明或稍透稍透明明
不透明
不透明
菌落与培养
不结合
不结合牢固结合
较牢固结合
菌落颜色
多样
单调
十分多样
十分多样
参
菌落正反面
相同
相同
一般不同
一般不同
考
特
一般看不到可见球有时可见细
征
菌落边缘
细胞
状，卵圆
可见粗丝状细胞
胞丝状细胞
状
细胞生长速度
一般很快
较快
慢
一般较快
气味
一般很臭
多带酒香常有泥腥味
味
往往有霉味
4试列表比较细菌，放线菌，酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并提出制备相应原生质体的酶或试剂？
答：细胞壁成分的异同：细菌分为G和G，G肽聚糖含量高，G含量低，G磷壁酸含量较高，G而不含磷壁酸；G类脂一般无，而G含量较大；G不含蛋白质，G含量较高。放线菌为G，其细胞壁具有G所具有的特点。酵母菌和霉菌为真菌，酵母菌的细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡萄聚糖；而霉菌的细胞壁成分为几丁质，也含有纤维素。原生质体制备方法：G细菌原生质体获得：青霉菌，溶菌霉。G细菌原生质体获得：EDTA螯合剂处理，溶菌霉。放线菌原生质体获得：青霉素，溶菌酶。酵母菌原生质体获得：蜗牛消化酶。霉菌原生质体获得：蜗牛消化酶，纤维素酶。
5各种属酶菌的结构和繁殖方式？
答：无隔菌丝：为长管状单细胞，细胞质内含多个核其生长表现为菌丝的延长和细胞核的增多，这是低等真菌所具有的菌丝类型。有隔菌丝：菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝由多个细胞组成，每个细胞内有一至多个核，隔膜上有单孔或多孔，细胞质和细胞核可自由流通，每个细胞功能相同。营养菌丝：伸入到培养基内部，以吸收养分为主的菌丝。气生菌丝：向空中生长
f的菌丝。
繁殖方式
菌丝片段孢子
无性孢子
包囊孢子分生孢子厚坦孢子节孢子
有性孢子
卵孢子接合孢子子囊孢子担孢子
第六章复习思考题（微生物生长及其控制）
1微生物的生长与繁殖间的关系如何？研究它们的生长繁殖有何理论与实践意义？答：生长，繁殖和死亡是微生物最本质的属性之一，其中的规律对科学研究和指导生产实践具有重要的意义。生长是一个逐步发生的量变过程，繁殖是一个产生新的生命个体的质变过程。高等生物里这两个过程r