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黑果枸杞研究进展
作者：李琳来源：《农民致富之友》2018年第14期
黑果枸杞（Lyciumruthe
icumMurr）为茄科（Sola
ceae）枸杞属（LyciumL）多年生灌木，主要分布于中亚地区，具极高的营养保健价值。黑果枸杞极高的营养保健及药用价值，使得国内外市场需求剧增，野生黑果枸杞价格不断上涨，带来了毁灭性采摘，对野生黑果枸杞资源的破坏十分严重。研究人员对黑果枸杞的人工培育开展了研究，探索出了扦插育苗、种子繁殖、组织培养等方法，但这些研究都处于起步阶段，尚未形成系统化应用推广技术。本文针对近年来黑果枸杞相关研究，对黑果枸杞的研究现状进行综述，展望黑果枸杞产业前景进行，以期为黑果枸杞相关研究的深入进行及相关产业的发展提供依据。
1黑果枸杞的引种栽培现状
野生黑果枸杞资源的破坏，使越来越多的研究者着眼于黑果枸杞的人工栽培。青海、西藏、甘肃等地黑果枸杞种植园的发展已初具规模，研究者总结出了较为成熟的黑果枸杞苗木繁育与建园技术。马金平等从采穗园的建立、嫩枝扦插育苗、种子繁殖育苗等方面研究了黑果枸杞苗木繁育技术，并从园区规划整治、苗木定植、水肥管理、修形剪枝、果实采摘晾晒等方面介绍了黑果枸杞大田建园和管理技术。
2黑果枸杞的营养成分及药用价值
黑果枸杞中钾、钠、铁、钙、镁等元素含量较丰富，尤其是K元素含量远高于Na元素的含量，是一种典型的有益于健康的高钾低钠食品，且铁、硒、锌等微量元素含量高于其他水果蔬菜。对野生黑果枸杞鲜果氨基酸成分分析结果表明：黑果枸杞中含有17种氨基酸，其中的必需氨基酸非必需氨基酸（EAANEAA）123，必需氨基酸总氨基酸（EAATAA）055，均超过WHOFAO的理想模式EAANEAA06及EAATAA04。
黑果枸杞的成熟果实中富含天然花色苷类植物色素，其主要成分包括飞燕草素、芍药素、牵牛花色素、锦葵色素及其衍生物等。花色苷对眼疲劳、眼底出血、白内障等眼部疾病具有良好的保健作用。同时，高浓度的花色苷对体外氧化低密度脂蛋白所致人脐静脉内皮细胞（HUVECs）氧化损伤的保护作用，其机理可能是通过清除细胞内氧自由基，从而阻断氧自由基引发的过氧化反应和氧化反应，使生物膜系统免受损伤；或是花色苷能够保护超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）的活性，起到预防及抑制生物脂质氧化反应的作用。
此外有关黑果枸杞原花色素、酚酸、黄酮和精油等相关活性成分的含量及提取工艺也有一定的研究。
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