大学生火锅创业计划书
着炎热的退去寒冬的来临火锅店无疑又将成为大家的宠儿热气腾腾的火锅总是能让人们忘却暂时的寒冷因此在冬天开一家火锅店是很好的选择以下是搜索整理一篇大学生火锅创业计划书欢迎大家阅读
篇一大学生火锅创业计划书一、项目背景
四川的火锅发展到今天从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是如何开一家正宗的四川火锅店却是门不小的学问。
作为火锅店其基本特征与其他餐饮企业共通之处即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业必须认真做好市场调查研究这样可以了解到人们需要什么类型的火锅掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息在特定的市场区域开办具特色的火锅店以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等一点都不可马虎。其中的教导吃法是最特
f别的地方由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的因此吃的方法也会不同这时由服务员亲自教导除了帮助客人外更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查
一对火锅市场影响因素
1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的增加、现火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境如开办地的治安状况、职能部门的效率等基础设施如道路交通、停车位置、水电气供应、通信络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施措施优惠如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否优惠政策。
二客源的调查分析
1、服务对象分析
消费者的职业特点一般学生、民工、普通工薪阶层与高级白领、公务人员他们的消费习惯和消费档次是不同的。
f消费者的年龄特征如老年人喜爱清淡型年轻人偏好重味型等。
消费者的性别特征女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都一定的差别。
消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅r