玉米霉菌毒素
分为两类：
A类：田间毒素（赤霉烯酮、呕吐毒素、T2毒素）；
B类：仓储毒素（黄曲霉毒素、赭曲霉毒素）。
注：1、赤霉烯酮：玉米赤霉烯酮具有雌激素作用，主要作用于生殖
系统，妊娠期的动物包括人食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流产、死胎和畸胎。食用含赤霉病麦面粉制作的各种面食也可引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷、头痛、神智抑郁和共济失调等。
2、呕吐毒素：人畜摄入了被呕吐毒素污染的食物饲料后，会
导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡，但不同的动物对呕吐毒素的敏感程度不一，猪是最敏感的动物。研究表明，呕吐毒素可能对免疫系统有影响，有明显胚胎毒性和一定致畸作用。
3、T2毒素：T2毒素能刺激皮肤和粘膜，引起口腔与肠道粘
膜溃疡与坏死，导致呕吐和腹泻毒素进入血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，使血管扩张、充血、通透性增高，引起全身各器官出血。
4、黄曲霉毒素：黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血
影响DNA、RNA的合成与复制抑制细胞分裂、蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢破坏溶酶体的结构和功能还具有致癌、致突变和致畸形性等。
5、赭曲霉毒素：急性中毒反应为精神沉郁，食欲减退，体重下
降，肛温升高。消化功能紊乱，肠炎可视黏膜出血，甚至腹泻，脱水多尿，伴随蛋白尿和糖尿。妊娠母畜子宫黏膜出血，往往发生流产。
f6、伏马毒素：
伏马毒素可以引起人畜急性中毒和慢性毒性，并具有种属特异性和器官特异性，不同的动物产生的疾病不同，相应的耐受限量也有很大差别。
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