酒制造业资产总计为210669亿元，同比增长2506，增速比上年同期上升了628个百分点；企业数为1576个，比上年同期增加了169个。2010年18月，我国白酒制造业累计利润总额为22748亿元，比上年同期增加了6127亿元；亏损企业累计亏损额为220亿元，同比增长1433，增速比上年同期上升了1158个百分点。8月末，我国白酒制造业亏损面为939，比上年同期减少了141个百分点。2010年111月，我国累计生产白酒79163万千升，比上年同期增长了2682。以上数据说明，今年白酒市场整体保持平稳向上的发展趋势。
222010年中国白酒行业集中度分析
1白酒企业集中度分析据不完全统计，目前我国白酒企业的数量有37000多家，其中大部分为小型企业，全国白酒企业的平均产量只有近215吨，企业结构很不合理。其产品质量较低，市场占有率不高。随着啤酒、葡萄酒、果酒类产品的发展，白酒的空间进一步缩小，当前的白酒生产能力已经是远远大于消费者的需求，导致市场竞争更加激烈，大部分白酒企业基本上处于微利状态，特别是对于一些中小白酒企业来说，激烈竞争的结果是企业开工不足、倒闭、破产、转产、被大企业收购、兼并
科学技术进步提升了白酒产品的质量水平：大型白酒企业依靠自己强大的经济实力和科研实力，深入开展了科学技术研究。对自己产品的制曲技术、酿造技术、微生物技术、勾兑技术、分析技术、风格特点、健康因子、质量控制等进行了全面系统的研究，形成了自己的理论体系、技术规范、质量标准，提高了产品的质量信誉，在行业里和消费者心目中树立了非常鲜明的质量形象，在市场竞争中处于有利地位，同时推动了白酒行业产品质量逸马国际顾问集团地址：深圳市福田保税区市花路6号德宝中心大厦78楼电话：0755传真：075582940891网址：wwwccfcc
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的提高。2010年，国家质量技术监督局对300种白酒产品进行产品质量抽查结果，白酒产品合格率达953％以上。随着经济的发展，白酒企业体制也发生了重大变化，企业结构日趋现代化。以国有为主的格局被打破，形成了国有民营、民有民营、中外合资等多种所有制并存的经济格局。通过并购、重组、强强联合，形成了不少大型企业集团。目前白酒行业的前20家企业集团的产量、效益占到全行业的80以上。这些企业集团的形成壮大，引领和规范了行业的发展，成为行业的榜样和中坚。近几年，业外资本、国外资本看好白酒行业，不断介入，推动了白酒行业的体制和r