初级食品加工工复习题
一、单项选择
1、劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的（）。
A、根本法
B、单行法
C、基本法
D、民法
2、保障劳动者的（）是劳动法的首要原则。
A、劳动权
B、劳动条件
C、民主管理
D、民主和自由
3、国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式称为（）。
A、礼貌
B、礼节
C、礼仪
4、女性“四自”精神的核心是（）。
A、自尊
B、自信
C、自立
D、仪式D、自强
5、食品分离技术中（）是首要分离方法。
A、过滤分离6、食品加工人员（
A、统一工作服
B、离心分离
C、膜分离
）是至关重要的。
B、保持良好的个人卫生习惯
D、液膜分离C、必须有健康证
7、有人正进行违法犯罪活动就拨打（）。
A、119
B、110
C、120
8、外出务工（）是第一证件。
A、健康证
B、未婚证或已婚证
D、122C、身份证
D、技能证
9、就业的观念定位至关重要，（）是科学的定位。
A、工资标准
B、劳动条件
10、不准行人进入人行道是（）。
A、黄灯亮时
B、红灯亮时
C、根据自身实际情况C、绿灯亮时
11、发生了劳动争议首先是（）。
A、诉讼
B、仲裁
C、调解
12、（）是一个从业者做好本职工作的重要前提。
A、诚实守信
B、爱岗敬业
C、团队协作
D、遵守职业纪律
13、女职工的劳动保护主要是（）规定的。
A、政府
B、妇联
C、劳动法
14、（）是签定劳动合同的首要原则。
A、平等
B、工资待遇
C、文本
D、民法D、双方签定
15、参加职业培训的目的是（）。
A、深造
B、就业
C、再就业
D、继续学习
16、少数用工单位把劳动者的证件或财产在合同中确定下来叫（），这种合
同万万不能签。
A、口头合同
B、抵押合同
C、暗箱合同
D、双面合同
17、违反治安管理的行为共有（）大类。
A、8
B、9
C、7
D、72
18、就业中，劳动者自主择业是（）。
A、保障
B、前提
C、基础
19、（）是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求。
A、职业资格
B、大学文凭
C、职位
D、介绍信
20、（）是由户口所在地县级以上劳动保障部门办理。
A、外来人员就业证
B、外出人员就业登记卡
21、对食品的（）是食品加工贮藏的必经工序。
A、杀菌
B、冷冻
C、加热
D、包装
22、传统的食品杀菌技术有（）。
①低温杀菌②高温加热③化学杀菌④冷冻
C、身份证
A、①③④B、②③④C、①②④D、①②③
23、在传统的食品杀菌中，不能完全把细菌杀死的是（）。
A、高温加热B、化学杀菌C、低温杀菌D、冷冻
24、食品在生产、加工、贮存、运输及销售的过程r