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“创皂生活”
作者：赵洋洋闫春更冯肖肖周宝石周青来源：《中国教育信息化基础教育》2019年第04期
摘要：文章基于STEAM理念，以“手工皂的制作与应用”为主题创设真实情境，围绕“皂化反应”这一科学概念，设计了“创皂生活”特色STEAM课程，对STEAM理念应用于实际课堂教学的策略进行了探索，对教学设计与实施过程中课堂的主体性、课程的组织与管理、教学评价的适切性进行了反思。
关键词：STEAM教学设计皂化反应手工皂化学
中图分类号：G420文献标志码：B文章编号：16738454（2019）08003805
进入21世纪以来，以数学为基础，通过工程和艺术理解科学与技术的跨学科整合的STEAM教育在不断完善和发展当中。基于核心概念，整合学科知识，实现对重要原理的深入探索，发展学生科学思维，促进学生参与工程实践并提升学生的科学素养，已经成为国际STEAM教育的共识，这也是STEAM教育研究和课程开发的发展方向1。
对于一线教师来说，将STEAM教育的理念与实际学科教学结合起来进行课程开发和教学设计尤为重要，如何基于STEAM教育理念融合跨学科内容，将工程设计嵌入课堂中是当前教师面临的难题之一。
在实际教学中，各种学科知识和技能是在解决真实世界问题时相互连接和交叉的。以手工皂为例，生活中不同造型、不同功能（洗护、空气清新、装饰）的手工皂中蕴含丰富的化学及其他相关学科知识，其制作过程能够考察学生的动手能力，其设计过程能培养学生的独创性2。
本研究基于STEAM理念，以“手工皂的制作与应用”为主题创设真实情境，围绕“皂化反应”这一科学概念，设计了“创皂生活”特色课程，旨在探索将STEAM理念应用于实际课堂教学中的方法及意义。
1课标分析
《普通高中化学课程标准（2017年版）》中对于本节内容提倡以真实的化工生产过程为研究对象，借助相关资料对化工生产原理、流程进行复原和模拟，这要求教师在课程设计时应关注真实情境，模拟生产过程，培养学生的实践精神和动手能力。
2教材分析
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人教版高中化学《有机化学基础（选修5）》中关于本节内容主要以实践活动的形式呈现，包括工业制皂工艺、设计实验比较肥皂和洗涤剂的不同两部分内容，要求学生能够进行自主实践，将所学知识用于解决实际工业生产和生活问题。
3学情分析
（1）知识层面
学生已经掌握生活中的皂类相关知识、油脂碱性水解的相关知识和基本的实验操作知识，但同时缺乏与制皂相关的产品成分及皂化反应r