巧，争取提高客人的消费水平。23．处理部门员工在人事上的事宜，并极力推动提高员工良好士气与团队精神。24．指导下属人员与各部门维持良好的合作关系。25．妥当保管本部门固定资产及设备用品，并完善保存纪录。26．定期对员工进行工作评估，在适当时对有需要的员工进行辅导。27．定期按员工的情况及需要，计划安排提高素质与技术培训。28．主持本部门每日例会及定期例会。29．参与晨会、部门主管会议及其它的部门工作会议。30．编制每月工作计划及工作报告。31．每月按行政办所编制的值班时间表担任值班经理，代表酒店管理层与客人维持良好沟通关系，并适当安排参与宴请的有关单位。32．执行并有效完成上级所指派的其他工作。
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f部
门：餐饮部
职称（中文）：餐饮部主管
职称（英文）：Director
向上负责：餐饮部经理
职位级别：主管级
基本工作：在部门经理指导下充分掌握店的企业文化思想，按既定政策与程
序、规章制度、工作标准，协助有效监管餐饮部门的运作与服务，
使能确保提供优质菜肴与满意服务并达成最高营业效益与控制成本。
职责：1、编写每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录；2、每日班前检查服务员的仪表、仪容；3、每日开餐前了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。同时要了解厨房作业，保持紧密沟通。4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准；5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案、情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映；6、定期检查设施和清点餐具，协助指导下属人员认真爱惜财务及执行既定保管制度，确保避免破损及流失，有问题及时向餐厅经理汇报；7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据；8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，对员工进行酒店意识，推销意识训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核，不断提高自身和下属的服务水平；9、参加餐饮部召开的各种会议，积极完成经理交派的各项任务。10、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。11、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决r