生活补助资金，由中省承担50，剩余资金由市县按照19的比例分担。四、保障措施1、合理确定供餐模式。各县市区在实施国家营养改善计划时，要根据本地农村中小学校实际情况，按照卫生、营养、热乎、可口的标准要求，从学校食堂供餐和餐饮企业、单位集体食堂供餐两种模式中合理选择供餐方式和内容。学校食堂供餐。适合学生人数和规模较大并且有食堂的学校，或者有条件可以配备食堂的学校。餐饮企业、单位集体食堂供餐。适合没有食堂的学校或教学点。由各县市区按照相关规定要求确定具备资质的餐饮企业、单位集体食堂为学校购买供餐服务。鼓励学校附近的机关和国有企事业单位食堂对学校开放。在供餐形式上，可以选择为中小学生提供完整的午餐，或提供蛋、奶、肉、蔬菜、主食、
f水果等加餐或课间餐，以及其他营养补充、干预等供餐形式。供餐内容必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原料新鲜洁净。有条件的农村学校可适度开展勤工俭学，补充食品原料供应。要科学制订供餐食谱。参照有关营养标准，结合学生体质状况、当地饮食习惯和物产特点，制定搭配合理、营养均衡、价格相当的供餐食谱，实施科学供餐，保证供餐质量。要定期更新食谱，满足不同时期、不同学生的饮食需求，努力提高供餐水平。2、积极改善就餐条件。各县市区要统筹农村中小学校舍维修改造长效机制、中西部农村初中校舍改造工程以及农村义务教育薄弱学校改造等项目工程资金，将学生食堂列为重点建设内容，逐步改善学校食堂设施，使其达到餐饮服务许可的标准和要求。食堂建设要本着节俭、安全、卫生、实用的原则，严禁搞超标准、豪华建设。规模较小的农村学校，可根据实际改造、配备伙房和相关设施，为学生在校就餐提供基本条件。要根据本县市区财力实际，为学校食堂配备合格工作人员，并妥善解决其待遇和专业培训等问题。3、完善蛋奶工程实施办法。各县市区要进一步健全制度，完善机制，确保蛋奶工程科学、安全、规范、精细管理和运作。要坚持公开招标原则，严格按照政府招标采购的相关规定确定供餐企业，保障货源质量，从源头上严防假、冒、伪、劣蛋奶产品进入校园。要坚持“预防为主”原则，进一步落实食品安全监管责任，实施有效监管，确保蛋奶工程从原料的生产，到产品的采购、配送、加工、储藏、发放等每一个环节的食品安全。要不断加大财政投入，扩大实施范围，提高农村义务教育阶段家庭经济困难学生以外的其他学生享受蛋奶工程的财政投入额度，坚决禁r