著成效在菜品创新、菜肴质量、成
f本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然我们也还存在不足比如受甲流和金融危机的影响消费者就餐的品味与档次下降这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客最大程度的增加年收入从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新烹饪更精美的菜肴。
我的报告完毕谢谢大家
厨师个人工作总结
在xx酒店工作已经快一年的时间了从笨手笨脚到现在的独立做事这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下1既然我们选择了做技术就要想尽各种办法把自己的技术提高有了过硬的技术才是我们立足的根本否则就没有底气专业技能不过关别人就不会看重你干一行爱一行只要自己喜欢就要把他做到极致全心全意地为之而奋斗形成自己的王牌。
2方法很重要。我们明确了方向就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做不懂得地方就要刨根问底不耻下问然后自己要实际操作多思考为什么勤于记笔记善于总结。形成学习实践再学习再实践的套路。养
f成勤劳的习惯用心去做勤动脑筋善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步多动手多去做不怕苦不怕累与困难作斗争。做的次数多了质量就会提升这就是量变到质变的转化。
3团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到如果不是大家的通力合作相互帮助那样大的工作量真的很难个体单独完成个人的成长离不开集体的力量没有优秀的团队就不会有先进的个人虽然很忙很累但是我们大家很开心时间也过得特别快感觉更加充实。
4要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气我们可以取长补短每个人都有自己的特长没有必要那么不自信更要有勇气敢于挑战要热忱青春就是有活力敢想敢干树立起目标一周一周的去实现他及时发现自己的不足及时地去追踪每天进步一点日积月累就是大的进步坚持就是要坚持坚持的力量是十分强大的。
5加强外语的能力在忙碌之余的闲暇时间看看英语记忆一些词汇背诵些经典段落这样还可以提高沟通的能力。真的一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师自己学习外语还考了托福真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧他就是英语神厨张立勇先生的感人事迹。
6除了在酒店工作以外多看看其他地方的出r