食物中的营养物质学案
课型：科目：年级：授课人：审核人：复习目标：1、说出人体需要的六类营养物质及主要功能及食物来源2、初步学会运用科学探究方法测定食物中的能量3、认同人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其他生物重点：同目标1、2难点：1、三种供能物质2、无机盐和维生素的缺乏症及防治目标思考题1、食物中含有哪些营养物质？哪些属于有机物？哪些属于无机物？2、食物中的哪些营养物质为人的生命活动提供能量？各有什么功能？主要来自哪些食物？
达标训练一、选择题：1、能作为能源物质贮存在人体内的是（）。A蛋白质B脂肪C维生素D糖类2、人体必须的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是（）A脂肪B蛋白质C糖类D无机盐3、构成细胞的物质主要来源于（）A食物中的有机物B食物中的无机物C食物中的有机物和无机物D自身制造4、人体内最重要的供能物质是（）A脂肪B糖类C蛋白质D维生素5、某同学测定花生种子中的能量，三次重复试验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为（）A1249千焦B1244千焦C1247千焦D1248千焦6、在下列食物成分中，能为人体提供能量的是（）①蛋白质②糖类③脂肪④水⑤无机盐A①②③B②③⑤C③④⑤D②③④7、某成人的膳食情况是身体摄入的总能量小于身体消耗的总能量，则他的身体会（）A正常B发胖C变瘦D长高8、既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（）A胡萝卜和番茄B新鲜水果和蔬菜C粗粮和牛肉D肝脏和鱼肝油9、由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）①维生素A②维生素B1③维生素C④维生素DA①②B①④C①③D②④10、长期以精米精面为主食而副食又很单调的人，容易患下列哪种疾病？（A脚气病B佝偻病C干眼症D地方性甲状腺肿）
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f11、某人刷牙时，常常牙龈出血，该人应多吃（）A胡萝卜B新鲜水果和蔬菜C鱼肝油D麸皮12、边远贫困山区的孩子，易得鸡胸、“X”形或“O”形腿，这是因为他们吃的食物中长期缺少（）。A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D13、抗美援朝战场上，有些志愿军将士到傍晚时眼睛看不清东西，应给志愿军提供下列那些食品？（）A大米和白面B黄瓜和西红柿C玉米、胡萝卜、动物肝脏D粗粮14、过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重50以上的物质是（）。A蛋白质B脂肪C糖类D水15、脚气病患者应该多吃的食r