或交部门统一保管，以便检查。
三、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有直接接触幼儿的疾病时，应立即离岗。
四、生产经营人员培训应包括生产经营单位的负责人，卫生管理人员及一般从业人员，初级培训时间分别不少于20、50、15学时。
五、根据《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》第九条规定，从事食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业，各级卫生行政部门对不具备上述条件的食品生产单位不予发放卫生许可证。
f天津市静海区唐泽制动器（天津）有限公司加工操作管理制度
一、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
二、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品必须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。
三、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛放熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒。
四、餐厅炊事员必须采用新鲜洁净的原材料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。
五、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
六、食品在烹饪后一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四小时的熟食品，回锅后应彻底加热后供应。
f七、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
八、餐厅不得出售冷荤凉菜。九、工作结束后，调料加盖，调味瓶、炊具、工具、用
具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为1530分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。
f天津市静海区唐泽制动器（天津）有限公司餐厨垃圾管理制度
一、每季度结束前10日内向闵行区区市容环境卫生主管部门申报下一季度餐厨垃圾的种类、数量等基本情况，并取得回执r