部门员工需要高效地将热食送上每个餐桌。
f传菜部门必须保证本工作区域符合健康卫生标准并安全倾倒垃圾。随时使用对讲机与上级主管和服务员工沟通。上菜时尽量注意，不要延迟。在下班前随时保证传菜区域的整洁。每周六上午采取卫生消毒措施、消灭蚊虫。保证存货的足量并及时订货（包括茶、咖啡、可携带包装袋等。工作时须保证刀具、盘子及其他餐具的及时彻底清洁并归回原位。当顾客通过本区域去洗手间时，须保证盘子撞击声、关电梯声达到最低（特别是音
乐）。安全地倾倒各类垃圾，使本区域远离一切妨害。小心使用各种器械、工具以延长其使用寿命。所有用具的损害都将带来工作的低效
率，所以务必请小心使用所有机器工具。
酒吧人员向经理、助理经理、总督导汇报工作；下属人员：兼职工作人员
主要目标是向顾客提供高质量的产品和调制品，以及高质专业的服务。提供具有创造力的产品以吸引新顾客，创造个性酒吧文化。管理销售和控制成本，并根据要求更新酒单。推动销售并保持成功的酒吧形象。X作为酒吧主管和专门的选酒师，掌管整个试酒部门，负责对其他员工进行酒类培训并提高员工积极性。另外，负责管理存货和产品的安全，防止被盗。
具有良好的健康维持技能，保证安全和情节的环境。保持垃圾在顾客的可见范围之外，安全处理垃圾。为了员工方便和顾客安全，请随时保持区域的清洁。
为顾客提供专业调制的饮料，时刻关注区域内顾客的需求。请低声、礼貌地谈话。饮料须装进玻璃杯并保持高品质。清洗所有玻璃器具，随时作服务之用。在营业前清洁所有烟灰缸并发给每个需用区域。在营业前清理所有灰尘。准备好小饼干等配饮料的副食品。在服务过程中利用相关资源和工具管理存货。在适当的时候参与品酒。在特别促销时段引进新类型的鸡尾酒；提出创造性方案将受到管理人员以及总督导的认可。保证顾客在一个舒适的环境中落座，礼貌、友好地同顾客打招呼。
接待员向经理、助理经理、督导、总督导汇报工作；
礼貌、专业地迎接顾客的光临并带领顾客落座。向顾客解释餐厅的措施和产品，通过电话和电子邮件挖掘潜在客户。满足顾客的各项需求，准确有效地记录顾客的预定信息。具有回答通常问询的常识和心理准备。
在最短的时间内礼貌地迎接顾客，并及时带领顾客至吧台或餐桌。接听电话并提供准确信息。解决顾客疑问并向上级主管或人员汇报。
f顾客脱掉外衣或拿下提包时，将它们整齐地放至衣帽间。正确记录所有预定信r