的整洁。
f监督向经理、助理经理、监督长汇报工作。下属：高层员工，吧台员工、全职人员、兼职人员。
协助监督长和高层管理人员保证餐厅的高效有序运行，对兼职人员进行培训，使他们达到最高的服务水准。
在营业前保证餐厅内部做好各项准备。对餐桌及各种物品的摆放进行确认。管理存货并及时订货（包括刀叉及其他餐具）。每月检查存货并提前3个月订货。当监督长缺席时，负责管理日志的记录，同时对各种特殊事件进行记录。在指定部门内工作，及时处理内部发生的问题。在需要时为其他部门提供协助，巡视顾客和员工的情况。在营业前监督员工的准备工作，负责缺货及其他服务用品的补足。营业前帮助餐桌的摆放、地板的清洁，离开前帮助餐厅的打扫在客满时协助分派食物、饮料。在营业前检查厨房和吧台的存货并将信息传递给下属。在管理层和监督长下指令时及时传递给下属。在点餐、肉类该如何搭配饮料以及其他方面，在需要时给客户提供个人意见。能辨别普通顾客和VIP顾客，正确地同他们打招呼。随时表现出自己的专业素质，尊重顾客并理解顾客需求。礼貌地接听电话，回答顾客提出的各种问询。保证工作中餐桌的及时清理和餐具的及时摆放，并培训员工达到此类标准。保证工作环境的安全、清洁，照管餐具和其他器具。所有损坏和故障须及时向监督长和其他管理人员报告。保持个人专业形象，并在工作中监督团队中的其他个人符合要求和标准。向下属员工解释工作内容，保持员工间的高度沟通。另外须具备向顾客传达相对复杂信息的技能。须了解健康和安全方面的政策措施。排除所有会影响到健康的因素，保证工作环境的安全。在晚上营业结束后关门前检查物品有无损伤、餐厅各区域有无虫害、以及电灯和其他器具电源的关闭情况。
高层员工：向经理、助理经理、督导、总督导汇报工作；下属人员：全职、兼职工作人员
高层员工负责本部门工作并负责检查下属人员业绩。该部门须随时做好为客人提供安全、优质服务的准备。要求高效地做好摆放餐桌、餐具等工作，以及向顾客提供全面周到的服务。高层员工还应该高度认识自己的工作环境，提高自己本身服务顾客的技能，达到可以准确迅速地辨明客户的要求。要认识到服务中与客人礼貌而具有亲和力的交流的重要性。时刻提醒下属专业性的服务优先，并指导下属促进AWANA产品的销售。
做好营业前的准备工作，保持地板的卫生和整洁。所有准备工作必须在每天营业时间开始以前完成。
与同事和下属有r