了。由于在微波炉里热了几分钟，茄子内的水分就会跑出来，而且成半熟状态。再用油炸，就不要用那么多油，而且还相当美味。【煮咸茄】原料：茄子黄豆青豆鸡精葱丝香油花椒做法：1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。5）在茄子上面撒上葱丝。6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）小贴士：1）此菜冷热均可食用。2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
回答：200808131919共0条评论评论┆举报欣梦新手很简单就是用蒸的了，把茄子蒸好后，把茄子分开。再用油炒一点切碎了的辣子均匀的淋在茄子上。回答：200808131919共0条评论评论┆举报杨杨新手平常一样呵呵油多了也不好吃的，但有几点注意：1：茄子却薄片，2：少许油姜丝鱼丁（鱼干最好是老咸鱼干，呵呵别太臭就可以，根据你自己喜欢我各人觉得就鱼干可以了）炒香准备，3：本来炒第二步的窝油少许蒜蓉茄子片爆炒几下放点醋然后加鱼丁蚝油炒之熟。装盘上面一点葱。第二种是猪肉炒茄子做法和上面一样不过是肉丝而已，不能多肉，要不茄子会飞走的（意思是没有茄子香味了）。第三种是纯炒茄子但是要按天气和人身体状况而定，冬天的话一定要放点姜丝（个人支持冬天放点姜丝不会买姜的朋友：在这里各人有点提升，无论超市还是市场都要看清楚是否硫磺姜一般硫磺姜是很干净像洗过一样最好是乡下的黄肉姜），夏天一般不放，感冒寒底子和表虚的朋友别忘了放点姜丝。祝天天好心情。_回答：200808131941
f共0条评论评论┆举报缘木求鱼大师吃过蒸茄子么？蒸好的茄子非常鲜美。必须是长茄子，洗干净上锅蒸熟就可以了。凉凉撕成条，蘸酱吃就可以。有个“美琪”的熟食酱味道很不错。也可以凉拌，加蒜末，盐，香菜，也可以放点香油。还有一种做法稍微麻烦一点，就是用韭菜和肉馅调成馅，里面加适量的淀粉和一个鸡蛋加调味品调好。茄子用刀划几条缝，把馅塞到里面，上锅蒸熟。有一种朝鲜族做的小菜，味道很好r