红分解尿素的细菌产生脲酶，
催化尿素分解并产生NH3，使培养基的pH升高，酚红指示剂呈红色5菌落数在30～300个根据平板所对应的稀释度，对3个平板进行重复计数，然后求出平均值，以此估算样品中细菌的数目
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