1、维生素B12含有的微量元素是A铬B锌C铁D钴E碘2、容易被黄曲霉毒素污染的食物有A花生B白薯干C小麦D大豆E高粱3、维生素D及其代谢物，活性最强的是A7脱氢胆固醇B25OHD3C1，25OH2D3D2425OH2D3ED34、维生素D及其代谢物，活性最强的是A7脱氢胆固醇B25OHD3C1，25OH2D3D2425OH2D3ED35、小肠内吸收速率最高的单糖是A半乳糖B葡萄糖C果糖D木酮糖E甘露糖6、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为A赖氨酸、色氨酸B色氨酸、苏氨酸C苏氨酸、赖氨酸D赖氨酸、苏氨酸E蛋氨酸、酪氨酸7、维生素A含量最高的食物是A鸡蛋B肝脏C鱼类D牛奶E肾脏8、储留氮吸收氮×100是A蛋白质表现消化率B蛋白质真消化率C蛋白质生物学价值D蛋白质净利用率E蛋白质功效比值9、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是

fA玉米油B棕榈油C花生油D葵花籽油E大豆油10、正常人体水的来源和排出量每日维持在mL左右A1200B1500C2000D2500E300011、下列食物含锌最丰富的是A猪肝B鸡蛋C牡蛎D虾皮E大豆12、维生素D及其代谢物，活性最强的是A7脱氢胆固醇B25OHD3C1，25OH2D3D2425OH2D3ED313、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现A食欲亢进B生长发育迟缓C伤口愈合不良D异食癖E性发育迟缓14、下列食物中，铁含量最低的是A牛奶B鸡蛋C大豆D大米E动物血15、大豆蛋白质含量一般为A15B25C35D45E5016、正常人体水的来源和排出量每日维持在mL左右A1200B1500C2000D2500E300017、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是
左右
fA影响四氢叶酸的形成B影响胶原合成C影响细胞的正常代谢D影响凝血酶原的活性E影响类固醇的羟化18、正常人体水的来源和排出量每日维持在mL左右A1200B1500C2000D2500E300019、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定A维生素EB抗坏血酸C维生素KD维生素B12
E维生素B120、下列哪一种是非必需氨基酸A亮氨酸B异亮氨酸C缬氨酸D谷氨酸E色氨酸21、小肠内吸收速率最高的单糖是A半乳糖B葡萄糖C果糖D木酮糖E甘露糖22、N亚硝基化合物致癌，最多见的是A肝癌B肺癌C膀胱癌D鼻咽癌E结肠癌

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