指导教师较少
高职院校中真正的“双师型”教师较缺乏，大多数专业教师都是从学校到学校，缺乏实际企业工作经验，指导水平有待进一步提高。
二、基于就业导向的毕业论文改革措施
（一）毕业论文选题题库系统设计
以往毕业论文选题陈旧，理论性、综述性题目偏多，实验性、创新性、综合技能训练题目偏少，导致学生综合技能训练不足。为此，基于就业导向的毕业论文教学改革首先应从选题着手，开发和建立与企业生产实际接轨的毕业论文选题题库系统。题库中的所有选题都是基于学生所学的专业知识和技能，通过毕业设计这个环节，让学生能够将自己所学的理论知识和专业技能综合应用能力进一步提升，以综合实践技能培训为基本要求，具有实际应用意义。
为此，我院食品营养与检测专业教学团队走访了蒙牛乳业、天辅乳业、麦拉琪食品有限公司、羊羊牧业、面包新语、谱尼测试等多家校企合作企业进行调研，与企业合作开发横向课题，了解食品企业对食品营养与检测专业学生的能力要求与素质要求，从而大大丰富和更新了毕业论文选题题库。我院通过对相关企业的走访调研不仅丰富了毕业论文的选题，而且还为专业老师创造了与企业共同开发科研课题的机会，同时学生在进行毕业设计时也能参与到老师的课题中，充分体现毕业设计的技能性和实用性。
题库大致包含六个方面的内容：食品营养与检测类、食品微生物检验类、食品加工技术类、科研课题类、问卷调查类、创新创业类，题库中共有论文选题200多个，而且每年都在更新中。题库设计时特意增加了创新创业类选题，这样的选题适合将来有创新创业想法的同学，通过毕业设计的综合锻炼，为自己今后的创业打下基础。学生在选题时可以根据自己未来的实习岗位和就业方向进行选择，这样学生通过毕业设计这个环节的综合训练，为今后更好地适应实习岗位、就业岗位做了更充分的准备。
（二）提早毕业论文的启动时间
充足的教学时间是完成毕业论文的先决条件。考虑到学生毕业设计与顶岗实习在时间上可能存在冲突，加之学生自身专业基础薄弱，我院食品营养与检测专业经过两年的改革与实践，将毕业设计的启动时间由第五学期末提前至第五学期初，通过提前动员学生、开展论文选题培训、实验方案设计培训等工作，让学生提前进入毕业设计状态。这样，学生有相对充裕的时间在校查找资料、分组讨论、接受指导教师面对面的辅导。到第五学期末预留4～5周的时间专
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