间交流的另一种重要方式，正确的行为举止能消除患者的疑虑。26．何谓人体六大类营养素？答：蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水。
f27．机体热量是怎么产生的？以维持人体生命、生长发育及从事与各种活动的需要。28．“营养是第二药房”的含义是什么？答：合理、良好的饮食与营养对于健康、疾病的治疗都有着重要的作用。良好的营养为人们正常生理活动提供了物质与热量的保证，合理的营养饮食有助于疾病的康复，是一种积极的治疗因素，所以人们常称“营养是第二药房”。护士必须掌握营养原则和事物成分的知识，为患者进行科学的饮食与营养指导。29．三大营养素所产生的热量各是多少？答：蛋白质17KJ／g4Kcal／g、脂肪38KJ／g9Kcal／g、糖类17KJ／g4Kcal／g，但各种营养素素的特殊动力作用不同，以蛋白质的动力作用最强，相当于其本身所供热量的20％左右，脂肪为4％～5％，糖类约为5～6。30．影响机体的因素有哪些？答：1生理因素：年龄不同对食物喜好、食物量及营养素的需要各不相同，特殊生理阶段需要量也不同。2病理因素：各种疾病对食物的摄取、消化、吸收等都有不同的影响。3心理、社会、文化因素：各种情绪变化及不正常的心理状态及社会文化背景、习俗、经济状况和营养知识的缺乏等，均可影响机体对营养素的要求。31．试述我国常用的标准体重计算公式。答：男性：标准体重（）身高105（）女性：标准体重（）身高10525（）
实际体重占标准体重的百分比实际体重标准体重×100标准体重
百分比在±10之内为正常体重，增加10～20为过重，超过20为肥胖，减少10～20为消瘦，低于20为明显消瘦32．饮食对药物作用影响有哪些？答：1促进药物吸收和增强疗效，如酸性食物增加铁剂的溶解度，促进铁的吸收。2干扰药物的吸收和降低疗效，如补充钙时不宜同时吃菠菜，因为菠菜中有大量的草酸，与钙结合影响钙的吸收。3改变尿液pH值从而影响疗效，如蛋、肉、鱼等在体内代谢产生酸性物质；牛奶、蔬菜、豆制品形成碳酸氢钠影响尿pH值，影响药效。33．医院饮食的种类有几种？答：医院的膳食分为基本饮食（普通饮食、软食、半流质、流质）、治疗饮食（高热量、高蛋白质、低蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低盐、无盐低钠、高纤维素、糖尿病饮食、溃疡病饮食）和试验饮食（胆囊造影饮食、潜血饮食、肌酐试验饮食等）34．何谓治疗饮食？答：治疗饮食是在基本饮食的基础上，添加或减少某种营养素，以适应病情需要，从而达到促进r