最符合小康生活饮食结构的趋势。第一道屏障：第一道屏障：经过巴氏杀菌工艺加工的新鲜牛奶，可保留较多具有提高免疫力与调节代谢作用的功能性蛋白质。第二道屏障：第二道屏障：鲜牛奶的钙含量丰富，钙磷比例适宜，并含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的元素；第三道屏障：第三道屏障：鲜牛奶中的部分脂肪类成分具有一定的抗癌防癌的作用；第四道屏障：第四道屏障：鲜牛奶较完整地保留了新鲜牛奶的乳糖，其具有增加肠道酸性环境，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，有利于钙、铁、锌的吸收，并能促进肠道细菌合成B族维生素；第五道屏障：第五道屏障：鲜牛奶能促进肠道乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。第六道屏障：第六道屏障：经研究人员长期追踪调查发现，鲜牛奶中的乳糖还有防癌抗癌作用，是人体预防疾病、健康保健的屏障。因此，在长期饮用牛奶的人患结肠癌的数量极少。第七道屏障：第七道屏障：鲜牛奶与蔬菜水果一样，属于碱性食品，更有助于维持体内酸碱平衡。
七、为什么喝奶首选巴氏鲜牛奶
为什么需要在46℃的条件下冷藏保存的鲜牛奶更有1、营养鲜牛奶生产过程中的的消毒温度只有72℃85℃采用
f了国际先进的巴氏杀菌工艺，这种温度可以保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物，而不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶等生命活性物质。而常温奶保质期多大于30天的加工温度高达135℃又称瞬间超高温灭菌工艺，这种温度当然可以消灭所有的致病微生物，但同时也会破坏牛奶中原有的活性酶、乳球蛋白、钙和维生素。也就是说，鲜牛奶里仍保留有一定的乳球蛋白和活性酶更有营养，而常温奶是一种“死物”，消毒后什么活性物质都不存在了。因此称之为“牛奶罐头”也不为过。2、什么样的牛奶是真正的鲜牛奶国际上通行的鲜牛奶的加工温度只有72℃85℃又称“巴氏杀菌法”，这种温度可以保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物，而不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶。“巴氏杀菌法”是法国科学家巴斯德发明的。巴斯德通过大量科学实验证明，加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。“巴氏杀菌法”可以最大限度地保留牛奶中的营养。巴氏杀菌法加工的鲜牛奶需要在46℃下冷藏保存，保质期一般在17天。3、为什么喝鲜牛奶最容易被吸收鲜牛奶与人奶最接近，是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。
f鲜奶含有8种人体必需的氨基酸，并且消化吸收率高达97；鲜奶所含蛋白质为优质蛋白质，其蛋白质的消化吸r