食堂员工绩效考核表
岗位名称：姓名：考核日期：
部门管理人
项目及考核内容
评分标准
员评分
主管评分
考核说明
厨房餐厅卫生（20）
A、厨房环境卫生，清洁、夏季无蚊蝇、（5分）B、餐厅环境卫生，清洁，无明显垃圾（5分）
个人卫生（10）
食品安全（25）
较好：5分；好：4分一般：3分；差：2分较好：5分；好：4分一般：3分；差：2分较好：10分；好：8分C、厨具卫生，碗筷清洗干净（10分）一般：6分；差：4分较好：5分；好：4分A、个人卫生，干净、整洁（5分）一般：3分；差：2分较好：5分；好：4分B、工装整洁，保持清爽干净（5分）一般：3分；差：2分较好：10分；好：8分A、及时处理腐烂、变质的食物（10分）一般：6分；差：4分B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净（15较好：15分；好：12分一般：8分；差：6分分）A、遵守公司规章制度（5分）违反规定与规章制度，每次扣2分，扣完为止每缺勤或请假扣2分
职业操守（10）
B、出勤情况（5分）
饭菜质量（35）
A、口味适中，口感较佳，饭菜不得过咸、较好：15分；好：12分过淡（15）一般：8分；差：6分较好：10分；好：8分B、每日搭配合理，每天饭菜不得重复（10）一般：6分；差：4分C、看到浪费或不合理现象要及时制止较好：10分；好：8分（10）一般：6分；差：4分合计
备注：30，5020。备注：1、管理人员权限占30，部门主管权限占50，公司领导权限占20。通过以上各项评分，综合得分是分2、通过以上各项评分，综合得分是分。该人应处于的等级为：选择其一）一档（（选择其一二档（三档（四档（五档（六档（3、该人应处于的等级为：选择其一）一档（）二档（）三档（）四档（）五档（）六档（）（一档：6071818691一档：6070分；二档7180分；三档8185分；四档8690分；五档9195分；六档96100分；
评语：
管理人员部门主管
评语：
其他部门
评语：
签名：
公司领导意见：
签名：
签名：
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