岗位工作流程店长日工作流程
时间工作内容
9：3010：0010：0010：1010：1011：0011：0011：3011：3012：00
1、抽查昨日收市情况，批阅值班记录。2、督导、检查、验收原材料。早班例会，抽查各部门员工仪容仪表、到岗情况。处理日常工作，跟进6T的执行和落实周计划。早餐碰头会，对9：301100时段存在问题进行整改。检查前后堂餐前准备工作是否充分，督导6T的执行情况并做好记录。现场检查、指导经营高峰各项工作：1、前堂服务质量、感动方案的执行和后堂出品速度及质量的监控；2、接待员在岗工作情
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况；3、各部门之间的协调、互助、沟通；4、处理突发事件；5、检查前后堂午间交接工作。
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午
休
1、抽检午间收市和午间就餐工作。16：0016：302、召开碰头会，布置工作重点。3、检查管理人员“行动日志”的计划、执行、落实情况。16：3016：5016：5017：3017：3018：00跟进、检查班前会的开展情况处理日常工作，落实整改内容和周计划。晚间餐前准备检查，6T落实跟进，部门工作协调。现场检查、指导经营高峰各项工作：1、前堂服务质量的提升、感动方案和“33制”的执行落实；2、后堂出品质量及工作效率的稳定；3、财务人员是否坚守一线督导、检查和协助；3、接18：0020：45待组在岗工作情况，及时督导、检查侯餐工作；4、各部门之间的协调、互助、沟通；5、处理突发事件；6、结合经营情况审核申购单。重点跟进同行业的经营管理情况并做好调查记录；7、20：4521：00组持各部门晚间工作总结碰头会，协调各部门工作。
f1、检查晚餐前交接工作，抽查员工餐情况。21：0021：302、完成日工作总结和工作计划，并上传审核3、与值班管理人员交接，下班。
店长周工作重点
时
间
工
作
内
容
1、安排周盘工作和大宗物品的市调工作。星期一2、参加公司例会并传达会议精神，总结上周工作并布置安排本周重点工作。星期二1、跟踪会议传达及周重点工作落实情况。2、对全店安全卫生、6T大检查并记录、存档。1、召开管理人员周盘专题分析会，记录存档。星期三2、召开前后堂骨干、管理人员扩大工作交流、沟通、协调会。1、检查寝室安全、卫生、纪律等相关情况，做好记录。星期四2、对周边同行业进行跟踪市调，了解掌握经营管理情况。3、每周一次的值班，全程跟进经营管理。星期五星期六根据月培训计划对组长以上管理人员进行培训。中午12：00以前提交周工作完成和下周工作计划。1、对照周计划，逐条核对完成并对一周r