(四)“三轻、四勤、五不取”19八、流程20(一)领位流程20(二)传菜流程21(三)保安流程错误!未定义书签。(四)酒水员流程22(五)收银流程23九、菜单、酒水、茶知识23(一)练习填单23(二)背菜谱(份量、数量)23(三)楼面注意事项26(四)处理顾客投诉28
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f一、企业文化与发展史
(一)公司概况
川火锅于2016年6月6日开业,老板:王启腾,贾宗瑞。川火锅地址:中原路与历山路向北500米路西(美景嘉园东门北20米)川火锅是濮阳首家以戏曲为主题的火锅餐厅,特色是火锅鸡,火锅鱼,九宫格。每晚八点有豫剧和四川变脸。电话:8592988
(二)企业文化
企业愿景:成为濮阳人首选的火锅店,打造濮阳火锅第一品牌,五年内在濮阳开设2家直营店。
企业使命:帮助有志向的年青人共同创业为顾客创造绿色与健康的饮食文化
价值观念:共创、共荣、共享企业精神:成就员工,顺便成就企业企业灵魂:用爱心做事,用感恩的心做人企业承诺:让我们最亲近的家人放心吃到安全的火锅企业作风:我们只做清洁明亮的环境;我们只做健康卫生的美食;我们只做及时周到的服务;我们只做欢乐温馨的氛围。发展策略:立足濮阳,发展家乡竞争策略:用最短的时间开发出最合适的人才经营理念:诚信、专业、用心管理理念:军队式的纪律;
家庭式的温暖;学校式的培养。用人理念:先看品德,次看才干重视责任,高于能力轻看资历,重看技能用心十对:对上司服从、尊重对同事团结、帮组对下属关心、教育、激励对店铺忠诚、相信共创共荣对自己严格要求、超越自我、做到最好对顾客热情、r