虾的做法大全盐捂神仙虾用料：大虾、白葡萄酒、葱姜蒜、韭菜花茎、白芝麻、干辣椒、蒸鱼豉油、竹签、盐、锡箔纸。做法：1：将虾洗净，剪去虾枪、虾须；2：用利刀剖开虾的背部，挑出黑色的泥肠；3：加少许白葡萄酒腌制几分钟；4：葱、韭菜花茎切成小段、姜蒜切末、干辣椒切小圈备用；5：将竹签洗净抹干，穿好虾串，放入温油中炸到虾皮变红捞出沥干油份；6：另取锅烧热，放入少量的油，倒入所有4料和白芝麻小火炒香，加入适量蒸鱼豉油拌匀成为腌汁；7：将虾串放入锡箔纸，均匀的浇入腌汁，包紧，上面覆盖事先烤热的盐保温，即可上桌食用。
红酒奶香茄汁虾一、材料材料1：虾、大蒜头、圣女果、纯牛奶。材料2：红酒、李锦记番茄沙司、家乐浓汤宝老母鸡汤。二、步骤1、虾去须从背部剪开，去掉泥线洗干净，用纸巾吸一吸水，蒜头去皮切蒜末，圣女果洗净沥水对半切。2、虾下油锅略炸变色即捞起沥油。3、锅里留底油爆香蒜末。
f4、放入圣女果略炒。5、倒入适量纯牛奶（根据个人口味加量）。6、放入炸好的虾。7、汤宝兑小半碗水倒入（汤宝是咸的，我没有加盐，如果你觉得不够，可以加少许盐），加适量红酒。8、不用盖锅盖，烧至收汁即可。
油爆小河虾做法：1）小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）。2）锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。3）再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。4）加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。
啤酒小龙虾1）一斤虾洗净，控干水分2）锅里加油放虾进去炸，炸到皮和肉分离3）爆香2勺姜末，3勺蒜末，加入虾，3勺生抽，2勺糖，1小勺13香粉，翻炒出香味，加入半罐啤酒微炖收汁即可。
香辣盆盆虾用到了：a大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）b郫县豆瓣酱红油、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜c料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋（没拍进去）
f二、步骤1、把虾清理干净，去头去泥线，放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油5、6、放虾，大火略炒。7、、虾变色，倒入一大碗鸡汤，8、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。9、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可。r