一．接电话
接电话的五个原则：1重要的第一声（“您好，节日快乐（如果是节日时），我是×××的××，请问有什么可以帮到您吗”？）2要有喜悦的心情3端正的姿态与清晰明朗的声音4迅速准确的接听5认真清楚的记录51预定日期、人数、到达时间、性别、年龄52订台人的姓名或单位名称53订台人联系电话号码或传真号码54询问客人需不需要帮他备一份菜单，菜单的价位大概多少55询问客人需不需要喝酒，喝什么酒或饮料56有何特殊要求（如蛋糕、寿包、预订菜式、服务禁忌）57员工签名58接订餐日期59记录完成后重复一次给客人听510预订厅房的告诉客人最低消费要求5131挂电话前，跟客人说：“到时恭候您的光临”。
二．记录电话留言的要点
1书写规范2记录完整3电话打来的时间日期4来电者姓名5留言给谁6来电者的电话号码，留言内容7记录留言者的姓名或签名8注意留言准确，记录准确无误
ffr