员工传达及贯彻饭店要求、政策及营业措施。
12、制定员工培训计划，并根据此对员工进行训练，使服务工作达到高水准。
13、合理控制餐厅用品之使用供应。
14、制定安全操作规程，防止及避免意外工伤。
15、关心员工生活，组织员工活动，帮助员工解决生活和工作上的各种困难。
16、做好财产管理，对财产的品类、数量、质量、分布和使用情况，做到心中有数，严格控
制财产的领用手续，登记账目要清楚，严防丢失，教育全体员工要爱护餐具，对影响餐厅水
准的餐具要及时更换。
17、与酒店其他部门建立良好的关系，加强沟通与合作，保障餐厅工作的顺利进行。
18、有责任为员工提供一个良好的工作环境，执行纪律时要公证严明，解决问题时，要保持
一贯性，以树威望。要坚持填写每日工作日记。
19、完成上级交给的其他任务。
任职条件
能力要求培训要求各级关系班次职位任免
1、基本素质：品德端正熟悉本餐厅的操作程序和培训管理具有良好的协调沟通能力和团队建设能力。
2、自然条件：身体健康、良好的外部形象。3、文化程度：大专以上学历；4、工作经验：五年以上五星级酒店餐厅经理工作经验。
1、业务实施：熟悉所辖范围业务知识并有教强的管理能力；
2、判断能力：有很好的判断能力及作出有效的解决方案；
3、组织协调：工作有计划，遇事能作出良好的解决方案，确保指令执行。
1、曾经接受之专业培训：酒店管理知识及部门业务知识；
2、对下属的培训能力：能对下属进行有效的业务知识培训。
1、直接上级：餐饮总监
2、直接下级：各餐厅主任、领班
8001630；9001400、17302100；10301430、17302130；10001430、17302100；
班10001500、18302130；9001900
在编制范围内，由餐饮总监根据工作需要、个人素质、工作业绩考评等情况对本职位提出任
免申请，报请行政人力资源部批准后实施。
12
f经营与管理制度第二部分
餐饮管事部经理工作岗位说明书
部门：餐饮部管事部经理
职位：管事部经理
行政级别：经理级
1、熟悉和掌握餐厅各种设备设施的特点，技术性能，及技术状况，善于策划管事部的工作。
2、对部属的素质、技术水平、业务能力、工作技巧负有培训提高的作用。
3、每月、季或年将餐饮各部耗用物资报表及破损率呈报餐饮总监，以便更好的控制费用。
4、督促和检查员工做好自己的本职工作，讲究效率和质量。
5、负责餐厅餐具的清洗、消毒和保养工作，使之符合卫生标准。
主要职责6、负责请工程技术人员给使用设备的人员上安全操作课、维护保养课，自r