、工具和设备安全、无害，能够保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。低温储藏食品要有冷藏设备；不得将食品与有毒有害物品一同运输、存放。（4）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；销售无包装的直接入口食品，应当使用无毒、清洁的售货工具；销售散装食品应当使用无毒、清洁的包装材料，不得使用书刊纸张、报纸和其他不符合食品安全要求的材料；配无毒、清洁的售货工具，有效防尘、防虫、防蝇的器具，设相应存放设备、设施；设标明食品的名称、生产日期、保质期、配料、生产经营者名称等内容的散装食品公示牌。（5）食品用工具和容器必须与个人生活用品严格分开。（6）食品现场制售经营应当具备基本的经营设备、工具、容器，保持经营设备、工具、容器卫生，避免交叉污染。3、人员要求（1）配备有专职或兼职的食品安全专业技术人员和食品安全管理人员，并与申请材料一致。（2）从事直接入口食品经营活动的从业人员，符合《食品安全法》第三十四条的要求。从业人员取得卫生行政部门审查批准的承担预防性健康检查工作的医疗卫生机构出具的，无患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及无患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的健康证明；从业人员从事食品经营活动，应当穿戴清洁的工作衣、帽，佩戴口罩，保持个人卫生。4、制度要求1食品安全学习培训制度；
f2食品进货查验或进货查验记录制度；3从业人员健康检查管理制度；4不合格食品退市制度；5食品贮存运输制度；6食品现场制售经营者应当建立食品加工制作记录制度，以及食品添加剂供货商档案、进货凭证、使用记录制度；7法律、法规、规章规定的其他制度。上述制度要形成书面材料，中等规模以上的食品经营者应将制度张贴或悬挂在经营场所显要位。（二）申办《食品流通许可证》，应当提交下列材料：1《食品流通许可申请书》；2《名称预先核准通知书》或营业执照复印件；3与食品经营相适应的经营场所的使用证明；4负责人及食品安全管理人员、食品安全技术人员的身份证明；5与食品经营相适应的经营设备、工具清单；6与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程等文件；7食品安全管理制度文本；8食品药品监管部门规定的其他材料。（三）申请人委托他人提出许可申请的，委托代理人应当提交委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明。（四）已经具有合法主r