由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁酒水员工和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。7、店长、经理必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训，餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格，对新进人员必须先办证后上岗；管理人员有责任对卖场工作人员进行健康监督，对超市各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对超市员工进行严格监督、管理。8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好超市各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用超市现有设施设备，保持超市用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。三、新菜原辅材料使用流程：
f如公司须使用新菜品原辅材料（时令蔬菜除外）都必须由公司物流部下发经签字加盖物，流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向公司推荐供应商及食品原辅材料，但是所有推荐人要由此承担所有法律责任。推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经主要负责人签字加盖公章后才能使用。四、责任追究：公司遵循“谁开单、谁负责；谁采买、谁负责；谁验收、谁负责；谁签单、谁负责；谁报账、谁负责；谁领用、谁负责；”的原则，本责任书以《产品质量法》《中华人民共和国食、品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《超市食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定为执行细则，对违反其中任何条款由于相关责任人的工作失职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的所有法律责任，并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿。五、本责任书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章（手印）后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。
甲方（签字盖章或手印）：法定负责人：
乙方（签字盖章或手印）：店长、经理食品安全第一责任人：
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