地的合作
授权经营在菲律宾、新加坡、马来西亚以及中国北京等地市场不占股份纯粹授权经营。
一各国分店
f开设4万间店的长期计划。其中包括在美国13279间分店加拿大1324间分店日本989间分店英国806间分店中国851间分店韩国556间分店墨西哥377间分店台湾的295间分店菲律宾206间分店和泰国171间分店。
星巴克的分店大多数是总公司直营的星巴克公司内也有对于外资投资的一些禁令但这些规定也有例外。台湾星巴克是由统一企业与美国星巴克合资的上海及华中区的星巴克是由台湾统一企业、上海烟草集团以及美国星巴克合资。而广东、香港及澳门的星巴克则是由美心集团及美国星巴克合资的CoffeeCo
ceptsHKLtd经营。星巴克总公司倾向加码这些地区的持股取得更大的主控权。沈阳、大连等城市的星巴克则是星巴克总公司的直营店。
二店面和店员
星巴克的一家店的店面会有24位barista或称part
ers这是星巴克对其店员的称呼。每一间店有一个监督、一个助理经理及一个店经理。穿黑色围裙的Baristas被称为“咖啡大师CoffeeMaster”。具备咖啡大师资格的barista表示他们经过高水平且严格的咖啡相关训练这些训练包括种植咖啡、烘焙咖啡、调理咖啡以及采购咖啡豆包括研习咖啡豆的国际公平贸易原则。星巴克原来规定店员part
ers必须升职至监督助理经理或店经理一职才可以受训成为咖啡大师不过这项规定已经改变现在就算店员也可以成为咖啡大师。
在星巴克的柜台部分分成三个主要部分
1点餐结帐区这里是供顾客点餐的地方顾客在点完想要的饮料或是点心后就可以
结帐。如果有卡片的话可以用卡片结帐。
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阿拉伯联合酋
长国
丹麦芬兰法国德国希腊匈牙利爱尔兰荷兰挪威波兰葡萄牙罗马尼亚西班牙瑞典瑞士英国
哥斯达黎
加
墨西哥波多黎各巴哈马美国
f2饮料区这一区通常会分成两个部分不过是在柜台后所以顾客是看不到的。这
两区分别是冷饮区和热饮区调制冷饮如星冰乐与热饮如每日咖啡的地方。如果冷热饮某一区的饮料供应量变多就会多一个店员单独负责一区一般的情形是两个人负责一个饮料区。
3咖啡豆及甜点区这一区通常就在点餐结帐区隔壁咖啡豆区会有标明这个星期所
供应的饮料使用的咖啡豆或者是告诉你咖啡经过哪几步骤r