糙米粉大米大米次粉
大米蛋白粉大米粉
禾本科草本植物栽培稻（OryzasativaL）
的籽实。
稻谷脱去颖壳后的产品，由皮层、胚乳和胚淀粉
组成。
粗纤维
淀粉
糙米经碾磨获得的产品。
粗蛋白质
粗纤维
稻谷经脱壳并碾去皮层所获得的产品。
淀粉粗蛋白质
由大米加工米粉和淀粉（包含干法和湿法碾磨、过筛）的副产品之一。
淀粉粗蛋白质粗纤维
生产大米淀粉后以蛋白质为主的副产物。由
大米经湿法碾磨、筛分、分离、浓缩和干燥粗蛋白质
获得。
大米经碾磨获得的产品。
淀粉粗蛋白质
w
f


原料编号
128
1291210121112121213
12141215121612171218
1219
原料名称
特征描述
强制性标识要求酸溶蛋白
（三氯乙酸
可溶蛋白）大米酶解蛋白大米蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。
粗蛋白质
粗灰分
钙含量
去除米糠的大米在抛光过程中产生的粉状副粗蛋白质
大米抛光次粉
产品。
粗纤维
大米糖渣
大米生产淀粉糖的副产品。
粗蛋白质水分
稻谷在砻谷过程中脱去的颖壳经粉碎获得的
稻壳粉砻糠粉
粗纤维
产品。
稻米油米糠油米糠经压榨或浸提制取的油。
酸价过氧化值
米糠
糙米在碾米过程中分离出的皮层，含有少量胚和胚乳。
粗脂肪酸价粗纤维
粗蛋白质
米糠饼
米糠经压榨取油后的副产品。
粗脂肪
粗纤维
米糠粕脱脂米米糠或米糠饼经浸提取油后的副产品。
糠
粗蛋白质粗纤维
大米或碎米在一定温度和压力条件下，经膨淀粉
膨化大米（粉）
化处理获得的产品。
淀粉糊化度
碎米
淀粉稻谷加工过程中产生的破碎米粒（含米粞）。
粗蛋白质
稻谷加工过程中自然产生的含有稻壳的米粗脂肪
统糠
糠，除不可避免的混杂外，不得人为加入稻粗纤维
壳粉。
酸价
稳定化米糠
通过挤压、膨化、微波等稳定化方式灭酶处理过的米糠。
粗脂肪粗纤维酸价
w
f


原料编号12201221
12221313113213313413513613714
原料名称压片大米预糊化大米蒸谷米次粉
特征描述
强制性标识要求
预糊化大米经压片获得的产品。
淀粉淀粉糊化度
大米或碎米经湿热、压力等预糊化工艺处理淀粉
后形成的产品。
淀粉糊化度
经蒸谷处理的去壳糙米粗加工的副产品。主粗蛋白质
要由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽组成，并经粗纤维
碳酸钙处理。
碳酸钙
高粱及其加工产品
高粱高粱次粉高粱粉浆粉高粱糠高粱米去皮高粱粉全高粱粉
高粱（SorghumbicolorLMoe
ch）籽
实。
以高梁为原料经制粉工艺产生的副产品之淀粉
一，由糊粉层、胚乳及少量r