有酸价
资质的食品生产企业提供。
过氧化值
223紫及其加工产品
2231紫籽2232紫饼紫籽饼
2233紫粕紫籽粕2234紫油224其它2241氢化脂肪
紫（Perillafrutesce
sL）的籽实。
粗蛋白质
紫籽经压榨取油后的副产品。
粗脂肪
粗纤维
紫籽或紫籽饼经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质粗纤维
紫籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有资酸价
质的食品生产企业提供。
过氧化值
植物油脂经氢化反应获得的产品。产品须由酸价
有资质的食品生产企业提供。
过氧化值
w
f


3豆科作物籽实及其加工产品（大豆及其加工产品见第2部分）
原料编号
原料名称
特征描述
强制性标识要求
31
扁豆及其加工产品
311扁豆312去皮扁豆
豆科蝶形花亚科扁豆属扁豆（Lablab
purpureusL）的籽实。
扁豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质粗纤维
32321
菜豆及其加工产品
菜豆芸豆
豆科菜豆属菜豆（PhaseolusvulgarisL）的籽实。
33
蚕豆及其加工产品
331332333334
蚕豆蚕豆粉浆蛋白粉蚕豆皮
去皮蚕豆
豆科野豌豆属蚕豆（ViciafabaL）的籽实。
用蚕豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉粗蛋白质
后经干燥获得的粉状副产品。
蚕豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维粗灰分
蚕豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质粗纤维
335压片蚕豆
去皮蚕豆经汽蒸、碾压处理获得的产品。粗蛋白质
34341
34235351352
瓜尔豆及其加工产品
瓜尔豆胚芽粕瓜尔豆粕
豆科瓜尔豆属瓜尔豆（Cyamopsistetrago
olobaL）籽实的胚芽经浸提制取粗蛋白质瓜尔豆胶后的副产品。瓜尔豆籽实经浸提制取瓜尔豆胶后的副产
粗蛋白质品。
红豆及其加工产品
红豆赤豆、红小豆科豇豆属红豆（Vig
aa
gulariWilld
豆
OhwietHOhashi）的籽实。
红豆皮
红豆籽实经脱皮工艺脱下的种皮。
粗纤维粗灰分
w
f


原料编号3533636137371372373
37438381382383384385
386
原料名称红豆渣
特征描述
强制性标识要求
红豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。
粗纤维粗灰分水分
角豆及其加工产品
角豆粉
粗蛋白质豆科长角豆属长角豆（Cerato
iasiliqua
粗纤维L）的籽实和豆荚一起粉碎后获得的产品。
总糖
绿豆及其加工产品
绿豆绿豆粉浆蛋白粉绿豆皮
绿豆渣
豆科豇豆属绿豆（Vig
aradiataL）的籽
实。
用绿豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉粗蛋白质
后经干燥获得的粉状副产品。
绿豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
粗纤维粗灰分
绿豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产品。
粗纤维粗灰r