株洲市酸奶市场调研计划书
随着人们的消费水平提高人们不再是满足温饱问题现在人们对健康越来越重要。在选购食品是更加关注其的营养价值。在现在许多人都喜欢选购奶制品。中国的消费者对酸奶的了解好不是很深但是近年来消费者对酸奶的认识程度逐渐在加深。随着消费习惯的改变和国家的倡导消费群体逐渐扩大所以酸奶市场的前景非常可观。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌经发酵后在冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所以优点而且某些方面经加工过程扬长避短成为更加适合人类的营养保健品。
一、调研的目的
酸奶作为现代食品工业化模式快速发展是从1996年开始的在三聚氰胺事件之后消费者饮用酸奶的习惯的到强化。而且酸奶在品种和风味的种类非常多。为了了解酸奶的市场通过调研株洲酸奶市场的需求特点和发展形势分析研究现有产品的营销特点预测酸奶的未来市场。
二、调研的具体目标
1研究酸奶市场上现有酸奶的品牌近期消费需求的变动趋势及蒙牛酸奶的市场潜力。品牌分为酸酸乳和果蔬酸酸乳真果粒妙妙、冠益乳、优益、好习惯、labs酸奶等等。
2研究酸奶市场面对的主要消费群体。主要是小学生群体女性朋友家庭以及老年。对于这些细分市场生产不同的酸奶。
学生奶是关系民族大计的一种根据学生的成长特点专门设计的乳制品酸奶是其中最重要的一种。学生酸奶特别添加维生素、矿物质、益生元等营养素其最大特点是营养全面、健康卫生、风味好、价格低。
女士酸奶
女士酸奶是根据女性生理特点、营养需求及嗜好而开发的其中特别添加了铁、钙等矿物元素维生素e、c及果蔬汁等多种营养保健成分。
白领族酸奶
随着社会的高速发展加上收入高、生活节奏快很多白领一族越来越重视自己的健康。良好的风味、口感及个性化的特色少不了保健功效也必
f须突出针对白领易患肠道疾病、精神紧张、免疫力差等特点可在酸奶中特别添加维生素、膳食纤维、低聚糖等功能成分。当然白领族酸奶产品定位为高档产品。
运动员酸奶
运动员是特殊的群体他们需要更多的营养和功能成分以保持良好的竞技状态运动员酸奶根据运动员的特殊要求特别添加维生素a、e、c等矿物质电解质低聚麦芽糖谷氨酰胺牛磺酸和肉碱等成分。
餐饮奶
1996年河北“妙士”凭借妙士一品乳进军餐饮酒水市场一举成功几年下来餐饮奶风行天下餐饮酒水市场。餐饮奶实际上是一种活性乳酸菌饮料其口感独特、健肠排毒市场大获成功的关键是销售渠道走得好、健康概念打的好。r