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浙江省2010年7月自学考试食品标准与法规试题
课程代码：01965
一、单项选择题本大题共5小题，每小题2分，共10分在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1“中华人民共和国食品卫生法（试行）”颁布的年代为A1980sC1990s2属于环境管理体系标准的是AISO9000CHACCP3JISC是______的一个标准化机构。A德国C日本4属于行业标准的代号是AGBCWSBGBTDQBISO14000DCACB美国D英国B1970sD2000s
5在中国开设运营但不属于“中华人民共和国食品卫生法”的适用范围的是．．．A外国独资企业C养殖业B民营企业D个体企业
二、填空题本大题共9小题，每空2分，共20分请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。6法规是泛指由国家制定和发布的_________的总称。7中华人民共和国“食品卫生法”行政法律责任的主要表现形式为行政处罚和_________。8推荐性标准是指生产、交换、使用等方面，通过_________或市场调节而自愿采用的一类标准。9我国目前通常由全国人民代表大会常务委员会会议通过并_________食品有关的法律。10“中华人民共和国产品质量法”是一部包含_________和产品质量责任两大范畴的基本法律。11我国的行业标准的编号由_________、标准发布的顺序号和发布年代号构成。12食品检验中的抽样要素包括_________；抽样方法（如四分法、随机数法等）；对易挥发或易变质的样品，还应第1页
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规定样品储存容器、保管条件或保存期等。13食品标准是食品工业领域各类标准的总和，包括食品产品标准、_________、食品分析方法标准、_________、食品添加剂标准、食品术语标准等。14ISO9000族标准中，属于质量管理标准的编号是_________。三、名词解释本大题共5小题，每小题5分，共25分（如有符号，先翻译再作解析）15刑法16标准17“中华人民共和国食品卫生法”的地域范围18CAC19FAO的宗旨四、简答题本大题共5小题，每小题6分，共30分20制定和实施“食品卫生法”的意义。21制定标准的一般程序。22WTO的含义、宗旨和目标。23列出三种我国食品理化检验方法标准。24食品市场准入标志的作用。五、案例题本大题15分25结合“瘦肉精”事件，谈谈我国食品卫生、安全r