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商场卫生管理制度
为提高超市卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的购物环境，特制定本规定。
一个人卫生1、2、做到“四勤”勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。
2、保持口腔卫生不得吃辛辣事物上岗不准饮酒上岗。3、工作服干净整洁。
4、定期参加卫生培训掌握相关的卫生知识新员工需经岗前培训后方可岗。
5、坚持参加每年的健康体检一线员工上岗应具备健康证。
二卖场卫生1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物不随地吐痰、倒水保持店堂整洁。2、营业现场的卫生清理要在营业前清理完毕做到地洁、柜净、玻璃亮货架、商品无尘土过道无杂物畅通无阻。3、卖场内所有整箱商品一律存放到货架上柜台内不得堆码
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整件商品及包装物料保持柜台整洁。4、机器设备、日用器具整洁卫生定位管理保证卖场正常运
转。
5、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。
6、场内货架及柜台按超市统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具扫把、抹布、脸盆、墩布等。
7、场内具备防蝇防鼠措施鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。8、场内设有封闭式垃圾箱由专人进行定时整理灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。9、地面干净无污迹、杂物随脏随扫每日营业终了后认真墩擦墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。
10、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理达到规范，杜绝现场价签残损的现象保持良好的现场容貌。
三环境卫生1、人人有责维护殿堂清洁上货“箱随人走人走地面净”。2、卫生清洁要在营业前完毕保证通道畅通及安全。3、超市柜台内不准存放私人物品卫生工具不得裸露现场
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一、门前卫生1门前地面干净整洁无杂物、污物、积水。2内外部车
辆码放排列整齐秩序井然。3垃圾桶每天定时擦拭保持清洁。4门窗、墙面整洁无灰尘、污迹及张贴广告。
二、通道卫生1通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁无尘土塔灰、无杂物、污物。2通道内无异味垃圾及时清运。3通道内商品应码放整齐、隔墙离地。4通道内的消防器材应妥善保存定位管理定时清扫。
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