品中的人工合成或者天然物质。（
）
7、广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾
f病预防、治疗功能。（
）
8、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文
件。（
）
9、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食
品相关产品。（
）
10、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗
净，穿戴清洁的工作衣、帽。（
）
11、制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、
安全可靠。（
）
f食品安全管理人员培训考试题
《食品安全法》试题B卷（时间：30分钟总计：100分）
单位
姓名：
职务：
成绩：
一、填充题（每空3分，共36分）
1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民
代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年月日起施
行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。
2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保
障公众
和
。
3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存
期限不得少于年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少
于年。
4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以
向生产者要求支付价款
倍的赔偿金。
5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的
工作，将处以
元以上
元以下罚款；情节严重的，责令停产停
业，直至吊销许可证。
6、食品安全监督管理部门对食品不得实施
。
7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主
管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。
违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚
f执行完毕或者处分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作。
二、选择题：（每题3分，共9分）
1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（
）。
A、道德谴责
B、民事责任
C、刑事责任
2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品
（
）。
A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可。
3、（
）组织制定国家食品安全事故应急预案。
A、卫生部
B、质检总局
C、国务院
三、判断题（每题5分，共55分）
1、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品
又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（
）
2、食品、食品添加剂和食品相关产r